Ферментация солода как способ получения альтернатив какао изучается во Франции
04.06.2026
Французская солодовенная компания Soufflet Malt запустила 18-месячный исследовательский проект совместно с компанией Ferments du Futur по производству заменителя какао из пророщенных зерен с использованием твердофазной ферментации солода.
