Для ржи нашли применение в производстве свиного жира для культивируемого мяса
04.10.2024
Ученые-пищевики Национального университета Сингапура разработали простой и масштабируемый метод культивирования свиной жировой ткани с использованием белковых каркасов, изготовленных из секалина - белка, получаемого из ржи.