Дагестан — край удивительных сельскохозяйственных традиций, где даже холодные месяцы наполнены созидательным трудом и сбором урожая.
Ярким примером успешного развития горно-долинного садоводства является «черная хурма», ставшая визитной карточкой Гумбетовского района. Сезон её созревания длится с января по конец марта.
В селе Тантари почти у каждой семьи есть сад, где выращивают эту сладкую ягоду.
Сбор урожая — давняя традиция, объединяющая поколения. Работы начинают рано утром: мужчины длинными палками осторожно стряхивают созревшие плоды с верхних веток, а женщины подбирают их внизу. По словам самих работников, процесс требует сноровки и выносливости, но годами отлаженная техника позволяет эффективно собирать урожай, сохраняя качество каждой ягоды.
Черная хурма — особый сорт, сбор которого начинается лишь после январских заморозков. Это придает плоду неповторимую сладость и мягкость, а также высокий витаминный запас.
В отличие от обычной оранжевой хурмы зимний сбор делает этот сорт особенно востребованным на рынке в периоды, когда свежие фрукты особенно ценны.
В Гумбетовском районе под эти уникальные деревья выделены тысячи гектаров земли. Здесь выращивают как разновидности с косточками, так и без них, что позволяет удовлетворять запросы самых разных покупателей.
«Черная» хурма важна для экономики горного Дагестана. Её выращивание и сбор создают дополнительные рабочие места в холодный сезон и поддерживают доходы как взрослых садоводов, так и молодого поколения, которое с ранних лет привыкает к труду и хранит обычаи предков.
Источник: Минсельхоз Республики Дагестан.
