Согласно прогнозам аналитической компании Persistence Market Research, рынок переработанных картофельных продуктов должен вырасти с 43 036,9 млн долларов США в 2025 году до значительных 62 190,7 млн долларов США к 2032 году, что отражает среднегодовой темп роста в 5,4% в прогнозируемый период.
Это в первую очередь обусловлено растущим спросом на удобные, готовые к употреблению продукты, изменениями в пищевых привычках и расширением сектора ресторанов быстрого обслуживания.
Переработанные картофельные продукты, включая картофель фри, чипсы, дольки и картофельное пюре, становятся все более популярными по всему миру. Их длительный срок хранения, простота приготовления и неизменный вкус делают их фаворитами как среди потребителей, так и среди поставщиков коммерческих услуг общественного питания.
Согласно исследованию Persistence Market Research, Северная Америка остается ведущим регионом благодаря высокому предпочтению потребителей к фастфуду и надежным сетям дистрибуции, в то время как картофель фри доминирует как самый продаваемый продукт в сегменте.
Рынок переработанных картофельных продуктов сегментирован по типу продукта, включая замороженный картофель фри, картофельные чипсы, картофельное пюре, картофельные хлопья, дольки и закуски на основе картофеля. Среди них замороженный картофель фри занимает наибольшую долю рынка, что обусловлено его широким распространением в сетях быстрого питания и ресторанах с непринужденной обстановкой. Чипсы и другие закуски следуют за ними вплотную из-за растущей популярности в качестве повседневных вариантов перекуса.
С точки зрения конечного пользователя рынок сегментирован на предприятия общественного питания и розничных потребителей. Индустрия общественного питания остается доминирующим сегментом конечного пользователя из-за массового потребления и постоянного спроса. Однако розничный спрос также переживает всплеск с ростом секций замороженных продуктов в супермаркетах и на онлайн-платформах доставки продуктов.
Северная Америка доминирует на рынке переработанных картофельных продуктов из-за укоренившейся культуры потребления быстрого питания, растущего предпочтения полуфабрикатов и наличия крупных сетей общественного питания. Регион также извлекает выгоду из передовых технологий заморозки и упаковки, которые сохраняют качество продукции.
Азиатско-Тихоокеанский регион становится самым быстрорастущим рынком из-за быстрой урбанизации, роста располагаемых доходов и увеличения численности населения среднего класса. В таких странах, как Китай и Индия, наблюдается всплеск сетей быстрого питания и растущая тяга к западным привычкам питания, что способствует повышению спроса.
Одним из основных драйверов рынка является растущий спрос на удобные и готовые к приготовлению блюда, особенно среди городских потребителей с быстрым темпом жизни. Поскольку все больше людей ищут быстрые и вкусные варианты еды, продукты из переработанного картофеля идеально вписываются в современный рацион. Кроме того, рост ресторанов быстрого обслуживания и служб доставки еды еще больше подпитывает спрос на блюда из переработанного картофеля.
Существуют значительные возможности для игроков, которые инвестируют в инновации и более здоровые варианты продуктов. Разработка нежирных, органических или жареных на воздухе альтернатив может привлечь потребителей, ориентированных на здоровье. Например, компания Lamb Weston запустила новую линейку премиальных продуктов из жареного картофеля, ориентированных на потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Используя потребительские тенденции, инвестируя в НИОКР и исследуя развивающиеся регионы, игроки на рынке продуктов из переработанного картофеля могут открыть долгосрочные возможности для роста. Поскольку здоровье и удобство продолжают определять решения потребителей, инновации в продуктах и локализованные стратегии станут ключом к сохранению конкурентного преимущества на этом активно развивающемся рынке.
Источник: Persistence Market Research.
Заглавное фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru.
