Сегодня поговорим о растении, которое прощает все ошибки новичков, но в ответ на заботу одаривает невероятным урожаем. Это топинамбур, или земляная груша. Осень — лучшее время для его посадки. Почему? Да потому что он, как и озимый чеснок, проходит естественную стратификацию в холодной почве, рано всходит и с самого начала вегетации активно наращивает массу.
Сразу отметим один ключевой момент, который определяет, будете ли вы дружить с топинамбуром вечно или однажды решите его истребить. Он — сильный многолетник и может превратиться в сорняк, если не контролировать его распространение. Но вы можете сразу договориться с топинамбуром, посадив его в шины, вкопанные в землю. Этот лайфхак известен с советских времен.
Кстати, знаете ли вы, что самым популярным сортом топинамбура, а зачастую и единственным, был «Интерес»? Это проверенный, надежный, высокоурожайный сорт. Его и сейчас еще можно встретить в коллекциях садоводов. Он отличался мощными стеблями и хорошей зимостойкостью.
Сейчас селекция шагнула далеко вперед. Выведены сорта, которые не только урожайны, но и обладают более нежным вкусом и гладкой кожурой.
«Скороспелка»: хорош для регионов с коротким летом. Урожай можно копать уже в конце сентября.«Пасько»: позднеспелый, очень урожайный сорт с клубнями грушевидной формы. Куст компактный.«Ленинградский»: создан специально для Северо-Запада. Отлично зимует, клубни белые, округлые.«Омский белый» еще один сорт для суровых условий. Клубни средние, очень лежкие.«Волжский 2»: засухоустойчивый и зимостойкий, с фиолетовыми черешками.«Красный»: имеет клубни с красноватой кожицей, что делает его более декоративным.Клубни всех сортов топинамбура — это кладезь инулина, витаминов и микроэлементов.
Для посадки сразу выбирайте открытое, хорошо освещенное место. В тени клубни вырастут мелкими и хилыми. Сажайте его там, где топинамбур никому не будет мешать, например, на краю огорода, вдоль забора (но учтите, что он может вырасти до 2-3 метров и затенять соседний участок!), или можете даже создать из него живую ветрозащитную кулису.
Хорошие предшественники, если решили сажать в огороде, — картофель, капуста, огурцы. Плохие — подсолнечник (у них общие болезни и вредители).
По срокам в Средней полосе (Подмосковье): с конца сентября до конца октября.
Юг России: можно сажать вплоть до ноября.
Северо-Запад, Урал, Сибирь: середина сентября — середина октября.
Клубни должны укорениться, но не прорасти до зимы. Они отлично перезимуют в почве и дружно тронутся в рост весной, как только земля прогреется.
Берите здоровые, упругие клубни без признаков гнили, повреждений и пятен. Крупный клубень (размером с куриное яйцо или больше) смело разрезайте острым ножом на несколько частей. На каждой деленке должно оставаться не менее 2-3 глазков (почек). Именно из них и пойдут ростки.
Места срезов можно слегка припудрить древесной золой. Это и дезинфекция, и дополнительная подкормка калием. Другой способ обработки всем хорошо известен, а именно просто замочить клубни на 20 минут в слабом растворе марганцовки.
С посадкой справится даже тот, кто впервые взял в руки лопату. Перекопайте землю на штык лопаты. Топинамбур некапризен, но на рыхлой, плодородной земле урожай будет богаче. Если почва бедная, внесите перегной или компост (ведро на 1 м²) и горсть комплексного осеннего удобрения (без азота!).
Формируем траншеи или лунки:
Глубина: 10-15 см. Не глубже, иначе росткам будет тяжело пробиться.Расстояние между клубнями: 40-50 см друг от друга.Расстояние между рядами: 60-70 см. Помните, кусты вырастут огромными!Разложите клубни или деленки в лунки ростками вверх. Если глазки еще не проснулись, просто положите клубень горизонтально.
Присыпьте землей и слегка уплотните ладонями. Осенью полив обычно не требуется (если только у вас не засушливая погода), дождей хватает. Влага из почвы и осадков будет идеальной.
Топинамбур славится как естественный распыреиватель почвы. Он создает такую плотную тень и такую мощную корневую систему, что большинству сорняков просто не остается шансов.
Если вы хотите попробовать такой способ, то надо лишь дать топинамбуру плацдарм для атаки. Классическая перекопка с выборкой корневищ пырея, конечно, идеальна, но если сил или времени нет, действуем по упрощенной, но эффективной схеме и сажаем прямо в дернину без перекопки.
Просто пройдитесь по участку и наметьте, где у вас будут ряды топинамбура. Берем лопату или, еще лучше, лом-землебур. Нам нужно сделать локальные "точки вторжения".
Выкапываем лунки глубиной 15-20 см и диаметром примерно 30 см. Дерн, который вы вынимаете, можно просто отложить в сторону (корнями вверх) — он потом сгниет.
Чтобы наш десант сразу пошел в рост, ему нужно питание прямо в лунке. На дно ямки насыпьте полведра перегноя или компоста. Добавьте горсть древесной золы. Можно бросить горсть земли с огорода, если у вас вынутый грунт — сплошные корни. Положите в эту питательную "постель" 1-2 клубня топинамбура. Засыпьте лунку той же землей, что вынули, смешанной с органикой, или просто готовым компостом. Сверху можно замульчировать соломой или скошенной травой, чтобы оставшийся вокруг пырей не лез в лунку.
Что будет дальше? Топинамбур взойдет и начнет активно разрастаться. Его густая тень в первый же сезон придушит светолюбивый пырей вокруг каждой лунки. На следующий год куртины сомкнутся, и пырею на этом участке придет конец.
Если хотите результата побыстрее, можно пойти на небольшую хитрость. Вскройте дерн: пройдитесь по участку мотоблоком с фрезами или просто перекопайте его на минимальную глубину (10-15 см), не стараясь тщательно выбирать корни. Мы просто подрежем пырей и дадим топинамбуру фору. По взрыхленной, но еще полной сорняков земле, сделайте борозды или лунки по уже описанной технологии (глубина 10-15 см, расстояние 40-50 см). После посадки замульчируйте всю полосу между рядами толстым слоем (10-15 см) картона, скошенной травы, соломы.
Почему это работает? Механизм уничтожения сорняков выглядит примерно так. Топинамбур вырастает до 3 метров, его крупные листья создают непроглядную тень. Пырей, будучи светолюбивым, ослабевает в таких условиях. Мощная, глубоко проникающая корневая система топинамбура "перехватывает" все ресурсы у поверхностных корневищ пырея. Есть мнение (хотя оно не до конца научно подтверждено для топинамбура), что некоторые растения выделяют в почву вещества, подавляющие рост соседей, то есть проявляют аллелопатию. Живучесть топинамбура наводит на мысль, что он может обладать и таким оружием.
Вы создаете многолетнюю плантацию. Помните, что вывести топинамбур с этого участка будет сложно. Это осознанная стратегия "земля под топинамбуром на годы". Чтобы наш "боец" не пошел в атаку на весь огород, сразу вкопайте по периметру участка бордюрную ленту на глубину 40-50 см. Первый год — год разведки. Не ждите, что пырей исчезнет за один сезон. В первый год он еще будет пробиваться, но его мощь уже будет подорвана. Основной результат вы увидите на второй год.