Научные сотрудники Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»), подведомственного Россельхознадзору, создали новую методику для количественного определения остаточного содержания пиперазина в мясе, молоке, яйцах и других продуктах животноводства.
Эта методика основывается на применении высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ-МС/МС), что гарантирует высокую точность, чувствительность и селективность анализа.
Вопросы контроля остаточных количеств ветеринарных препаратов становятся все более актуальными на фоне увеличения объемов экспорта продукции животноводства. Это особенно важно для поставок в страны Азиатско-Тихоокеанского региона, где действуют строгие требования к безопасности пищевых продуктов.
В числе таких препаратов особое внимание следует уделить пиперазину – распространенному антигельминтному средству, которое, несмотря на свою эффективность в лечении и профилактике глистных инвазий у сельскохозяйственных животных, может представлять потенциальную опасность для здоровья человека при его остаточном содержании в пищевых продуктах.
Продолжительное употребление такой продукции может привести к выработке устойчивости к противопаразитарным средствам, а также негативно сказаться на нервной системе и обменных процессах.
Методика, разработанная специалистами ФГБУ «ВГНКИ», позволяет определять содержание данного антигельминтика в широком диапазоне от 10 до 4000 мкг/кг. Она обладает универсальностью при анализе различных видов продукции животного происхождения. Независимо от типа образца – будь то мясо, молоко или яйца – метод демонстрирует стабильную высокую точность измерений. Подготовка проб не требует сложных манипуляций, а само исследование может быть завершено в течение одного рабочего дня, что особенно важно для оперативного контроля качества.
Новая методика успешно прошла метрологическую аттестацию и была включена в реестр аттестованных методик ФГИС «Аршин».
Кроме того, в январе 2025 года Федеральная служба по интеллектуальной собственности приняла решение о выдаче патента на изобретение «Способ определения остаточных количеств пиперазина в биологических тканях и объектах животного происхождения». В настоящее время данная методика может использоваться в лабораториях Россельхознадзора для мониторинга безопасности пищевых продуктов.
Данная разработка специалистов ФГБУ «ВГНКИ» способствует улучшению качества и безопасности продукции животноводства в России, поддерживая производителей в соблюдении международных стандартов и требований.
Источник и фото: Россельхознадзор РФ.