В Волгоградской области началась уборка озимой пшеницы. На данный момент обмолочено около 200 тысяч гектаров из 1,5 млн га. В лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поступили первые образцы зерна для проведения государственного мониторинга.
Первые партии озимой пшеницы для государственного мониторинга были получены из десяти районов области: Октябрьского, Иловлинского, Палласовского, Старополтавского, Городищенского, Новониколаевского, Котельниковского, Ольховского, Чернышковского и Кумылженского.
– Образцы пшеницы нового урожая начали поступать в нашу лабораторию с 4 июля. В рамках государственного мониторинга мы проводим их анализ на соответствие требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия». Исследуемые показатели включают натуру, клейковину, число падения, стекловидность, влажность, а также содержание сорной, зерновой и вредной примесей, уровень зараженности и загрязненности, а также наличие зерен, поврежденных клопом-черепашкой, – сообщила главный специалист испытательной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Наталья Детистова.
Лабораторные исследования показали высокие качественные показатели: содержание клейковины достигло 34%, белка – 18%, натура зерна составила 800 г/л, а стекловидность – 48%. Эти характеристики соответствуют стандартам 3-го класса пшеницы.
Эта пшеница относится к ценной, так как не нуждается в дополнительном улучшении своих технологических характеристик и может использоваться в качестве самостоятельного сырья для производства разнообразной продукции. В частности, она отлично подходит для производства высококачественной муки, используется в хлебопекарной промышленности для изготовления различных хлебобулочных изделий, а также перерабатывается в крупы.
— На 16 июля в нашей лаборатории было исследовано 88 образцов из партий общего объема 64 тыс. тонн зерна, — рассказала начальник отдела приемки Светлана Китова. — В ходе 1769 испытаний установили, что 26,3 тыс. тонн соответствуют 3 классу, 26,8 тыс. тонн — 4 классу, а 10,9 тыс. тонн — 5 классу. Хотя делать окончательные выводы о качестве нового урожая пока рано, первые результаты подтверждают традиционно высокие стандарты волгоградской пшеницы, которая пользуется стабильным спросом как на внутреннем рынке, так и на экспортных площадках.
В этом году перед экспертами Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» стоит задача провести проверку 4,3 млн тонн зерна. Окончательная оценка качества урожая будет сделана после завершения уборочной кампании.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.