Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна (Союзкрахмал) опубликовала предварительную статистику по выпуску продукции глубокой переработки зерна в РФ за первую половину 2026 года. Анализ полугодовых результатов демонстрирует неоднородную рыночную конъюнктуру: на фоне устойчивого роста в секторе нативных крахмалов, растительных белков (глютенов) и кукурузного масла зафиксирован спад объемов производства модифицированных крахмалов, глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС), а также лизин-сульфата.
Сектор нативных крахмалов
В сегменте нативных крахмалов по итогам первой половины 2026 года ключевые позиции удерживает кукурузный крахмал. На его долю пришелся наибольший объем производства, который достиг 181 770 тонн, продемонстрировав символический подъем на 0,7% относительно прошлогоднего показателя в 180 540 тонн. Подобная стагнация динамики обусловлена предельной загрузкой действующих производственных мощностей, поэтому вектор дальнейшего расширения этого сектора смещается в сторону внешней торговли. При стабильном внутреннем потреблении главным драйвером выступает экспансия на зарубежные площадки. Согласно отчетам федерального центра «Агроэкспорт», за первые шесть месяцев 2026 года российские экспортеры нарастили поставки кукурузного крахмала за рубеж в 1,7 раза, отгрузив потребителям рекордные 27 тысяч тонн.
Противоположную тенденцию демонстрирует производство пшеничного крахмала. По сведениям профильной Ассоциации, объем его выработки просел на 7,4% и составил 17 469 тонн против 18 875 тонн за аналогичный прошлогодний период. Главными сдерживающими факторами здесь выступают высокая себестоимость технологического процесса и ограниченный пул переработчиков, представленных на рынке.
Максимальную инвестиционную и производственную динамику показал сектор картофельного крахмала. В отчетном периоде его выпуск увеличился на 16,9%, поднявшись с прежних 12 615 тонн до 14 745 тонн, что выводит этот продукт в лидеры роста среди всех нативных крахмалов.
Модифицированные крахмалы и декстрины
В противовес позитивной динамике нативного сектора, рынок модифицированных крахмалов по итогам первых шести месяцев 2026 года продемонстрировал спад. Совокупный объем выпуска снизился на 6,1% — до 52 366 тонн против 55 789 тонн за сопоставимый период прошлого года.
Данный тренд обусловлен в первую очередь падением выработки специализированных модификаций для нефтегазового сектора. Речь идет о реагентах, которые применяются для контроля фильтрации буровых растворов, а также для стабилизации технологических жидкостей при бурении и капитальном ремонте скважин.
Производство декстринов снизилось до 182 тонн против 1 519 тонн в первом полугодии 2025 года, что было связано со снижением спроса со стороны предприятий целлюлозно-бумажной промышленности.
Сахаристые крахмалопродукты
Нисходящий тренд затронул и категорию сахаристых продуктов, полученных путем гидролиза крахмала. В частности, объемы выработки крахмальной патоки (глюкозных сиропов) за январь–июнь 2026 года сократились на 2,4%, опустившись до 310 024 тонн по сравнению с 317 758 тоннами в предыдущем году. Тем не менее аналитики призывают не рассматривать это падение как критическое, указывая на ярко выраженный сезонный характер потребления: традиционный пик производства и отгрузок патоки стабильно приходится на конец третьего и весь четвертый квартал.
Гораздо более ощутимое сжатие рынка произошло в сегменте глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС). Здесь производственные показатели упали сразу на 14,8%, составив 118 621 тонну против 139 270 тонн в первой половине 2025 года. Основной причиной столь резкого спада остается регуляторное давление, а именно — действие акциза на сахаросодержащие напитки. Этот фактор вынуждает ключевых потребителей из индустрии безалкогольных напитков пересматривать рецептуры и менять структуру закупок сырья.
Объем производства мальтодекстрина сократился на 6,2% до 28 065 тонн (для сравнения, в 2025 году было произведено 29 904 тонны). Снижение можно объяснить меньшей выработкой одного из предприятий отрасли, которое увеличило объемы производства кукурузного крахмала и глюкозных сиропов.
Растительные протеины и аминокислоты
В секторе растительных белков (глютенов) по итогам первых шести месяцев 2026 года отмечается стабильное увеличение производственных показателей. Выпуск пшеничного глютена вырос на 2,3%, составив 40 203 тонны против 39 300 тонн за аналогичный период прошлого года. Схожий темп прироста — на 2,4% — продемонстрировал и кукурузный глютен, объем выработки которого достиг 27 881 тонны (годом ранее — 27 240 тонн). В совокупности суммарный объем производства сухих растительных протеинов в стране увеличился до 68 084 тонн, превысив прошлогодний результат в 66 540 тонн.
Напротив, сектор кормовых аминокислот столкнулся с серьезным операционным спадом. Производство лизин-сульфата в первом полугодии 2026 года сократилось сразу на 28,2% — до 54 601 тонны против 76 032 тонн в январе–июне 2025 года. Ключевым негативным фактором здесь выступил локальный дефицит энергоресурсов в Белгородской области, который временно ограничил возможности бесперебойной работы технологических линий ведущего профильного предприятия.
Побочные продукты переработки
Одним из немногих направлений, продемонстрировавших по итогам первой половины 2026 года двузначные темпы роста, стал сектор сырого кукурузного масла. Объемы его выработки подскочили на 11,1%, увеличившись до 15 359 тонн против 13 820 тонн за аналогичный прошлогодний отрезок. Благодаря такой динамике всего за шесть месяцев отечественные предприятия обеспечили выполнение около 58% от совокупного годового объема производства за весь 2025 год, который составлял 26 538 тонн.
Эти показатели напрямую коррелируют с высоким уровнем загрузки мощностей по глубокой переработке кукурузного зерна. Кроме того, данная тенденция подтверждает важный рыночный тренд: рентабельность современных перерабатывающих заводов все сильнее зависит от комплексного использования сырья и максимального извлечения коммерческой выгоды из всех побочных фракций зерна.
«Первое полугодие 2026 года демонстрирует разнонаправленную динамику в зависимости от продуктового сегмента. Мы видим уверенный рост в нативных крахмалах — прежде всего за счёт картофельного, — а также в глютенах и кукурузном масле. При этом снижение в категориях ГФС, модифицированных крахмалов и лизин-сульфата требует от предприятий дальнейшей адаптации к меняющимся рыночным условиям и более активной работы на экспортных направлениях. Тем не менее, делать выводы преждевременно и мы надеемся, что следующее полугодие покажет более положительную динамику», — прокомментировал президент Ассоциации Олег Радин.
Справочно: базовые показатели отрасли за полный 2025 год
Для оценки годового масштаба рынка «Союзкрахмал» приводит консолидированные сведения по объемам выпуска ключевых категорий продукции за весь двенадцатимесячный период 2025 года.
Согласно материалам Ассоциации, суммарное производство нативных крахмалов по итогам двенадцати месяцев достигло 417 411 тонн, в то время как сегмент модифицированных крахмалов обеспечил выпуск 112 039 тонн.
В группе сахаристых продуктов глубокой переработки годовая выработка крахмальной патоки составила 648 243 тонны, а объем рынка глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) зафиксировался на отметке 274 203 тонны. По сопутствующим крахмалопродуктам были зафиксированы следующие результаты: выпуск мальтодекстрина составил 55 178 тонн, а производство декстринов — 3 017 тонн.
В кормовом и протеиновом секторах годовые объемы выработки растительного белка (суммарно по пшеничному и кукурузному глютену) вышли на уровень 136 076 тонн. Объем производства незаменимой аминокислоты лизин-сульфата за полный год составил 152 010 тонн. Выпуск кукурузного масла зафиксирован на объеме в 26 538 тонн.
Важное методологическое примечание аналитиков: совокупные значения по отдельным видам нативных крахмалов (кукурузному, пшеничному и картофельному) могут не совпадать с финальной агрегированной строкой «крахмалы, кроме модифицированных». Это обусловлено спецификой формирования ведомственной отчетности и особенностями статистического охвата предприятий отрасли.
Источник: PR & Events Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна.