Доля продовольственной пшеницы 1–4 классов в общем объеме собранного урожая в России составила 78% по предварительным подсчетам на 31 августа 2026 года. Данный показатель свидетельствует о стабильно высоких результатах отечественного зернового сектора. Актуальные статистические сведения озвучила директор Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Мария Шостак в ходе отраслевого форума «Зерно Сибири», который состоялся 11 сентября в Барнауле.
Почти треть от всего объема исследованных партий пшеницы — 31% — была классифицирована как зерно третьего класса, обладающее высокими технологическими свойствами: повышенным уровнем клейковины, оптимальной натурой и отличной стекловидностью. Доля продовольственной пшеницы четвертого класса, которая также активно используется в перерабатывающей промышленности, составила 47%. На непродовольственный сектор (фуражное зерно) пришлось лишь 22% от суммарного урожая.
Согласно результатам ежегодного государственного мониторинга, безвозмездно осуществляемого подведомственными учреждениями Россельхознадзора в ключевых аграрных субъектах РФ, Сибирский федеральный округ стабильно демонстрирует опережающие темпы роста качественных показателей пшеницы. При этом Алтайский край традиционно сохраняет за собой статус ключевого региона-лидера по качеству зерна.
Сельскохозяйственный потенциал сибирских регионов сегодня оказывает существенное влияние не только на внутренний, но и на международный продовольственный рынок. Статистические данные подтверждают, что около 70% (почти 7 из 10 тонн) собранного в СФО зерна соответствует критериям третьего класса, что значительно превосходит средние значения по Российской Федерации и обеспечивает макрорегиону стратегическое преимущество в отраслевом секторе.
“Репутация сибирской пшеницы как улучшителя складывалась десятилетиями. Мукомольные предприятия не только внутри страны, но и в Казахстане, Узбекистане и ряде других государств целенаправленно закупают именно её – для повышения качества муки и готовой продукции. Это не конъюнктурный спрос, а устойчивая технологическая зависимость”, – сказала директор Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Мария Шостак.
Алтайский край занимает ключевые позиции среди субъектов Сибирского федерального округа, демонстрируя стабильное лидерство по ряду важнейших качественных параметров зерна, что регулярно подтверждается ежегодным экспертным анализом.
Особое внимание участники внешнеэкономической деятельности уделяют динамике содержания белка в пшенице, которая напрямую влияет на формирование экспортных стратегий. В то время как среднероссийский показатель продемонстрировал незначительное снижение — с 12,7% в 2025 году до более низких значений к концу августа 2026 года, аграрии Сибири зафиксировали рекордный результат в 13,6%, который остался недосягаемым для других федеральных округов России.
Аналогичный тренд наблюдается и по показателю сырой клейковины. На фоне общего снижения средних значений по стране, сибирское зерно вновь продемонстрировало максимальную конкурентоспособность, достигнув 24,5%. Данный результат является абсолютным максимумом в РФ, что окончательно закрепляет за Сибирским макрорегионом статус эталона качества отечественного зернового производства.
Текущая уборочная кампания в Сибирском федеральном округе характеризуется высокой интенсивностью работ на фоне снижения удельной продуктивности полей. По состоянию на 10 сентября валовой сбор зерновых культур в макрорегионе превысил 5 млн тонн, что почти в полтора раза опережает показатели аналогичного периода прошлого года. Столь высокая динамика обусловлена благоприятными погодными условиями: установившаяся сухая погода позволила сельхозпроизводителям начать жатву раньше традиционных сроков. Наиболее выраженный прирост отмечается в сегменте пшеницы, где объемы намолота практически вдвое превосходят прошлогодние.
В то же время опережающие темпы уборки сопровождаются падением урожайности после двух лет рекордных сборов. Из-за засушливых климатических условий средняя продуктивность снизилась с 26 ц/га в прошлом сезоне до нынешних 19 ц/га, значения «выше среднего». Таким образом, темпы уборки радуют, но земля дала меньше, чем могла, как отметила эксперт.
Удельный вес пшеницы третьего класса в суммарном объеме урожая достиг 68%, что существенно выше средних многолетних значений, составляющих 52%. При этом ключевым индикатором качества сибирского зерна выступает тот факт, что 94% от всех обследованных в лабораториях партий официально признано продовольственным зерном. Данные результаты подтверждают способность макрорегиона гарантировать стабильные поставки качественного сырья для нужд страны даже в условиях сложных климатических сезонов.
В число ключевых регионов, определяющих динамику зернового рынка Сибири, традиционно входят Алтайский и Красноярский края, а также Омская и Новосибирская области, хотя распределение производственных показателей между субъектами остается неравномерным.
“Безусловным чемпионом качества остаётся Алтайский край. Здесь пшеница третьего класса занимает 72% от общего объёма, а совокупная доля зерна первых четырёх классов и вовсе достигла исторической отметки в 96%, – подчеркнула Мария Шостак. – Подобного результата в крае прежде не наблюдалось – нынешний сезон стал по-настоящему рекордным”.
Омская область демонстрирует высокую стабильность качественных параметров: доля пшеницы третьего класса в регионе составляет 72%, при этом 95% от общего объема собранного урожая официально признано пригодным для продовольственных нужд. Данные показатели подтверждают прогнозируемость и устойчивость аграрного сектора субъекта.
Противоположная тенденция зафиксирована в Новосибирской области, где доля пшеницы третьего класса к текущему моменту достигла лишь 37%. Качественные характеристики местного зерна продемонстрировали заметное снижение по сравнению с прошлым сезоном среди всех ключевых зерновых регионов Сибирского федерального округа.
В свою очередь, Красноярский край выступает одним из лидеров макрорегиона, где доля пшеницы третьего класса достигает 65%. При этом 91% от всех исследованных партий красноярского зерна получил продовольственный статус, что подтверждает высокий производственный потенциал края.
Конъюнктура рынка ставит принципиально новые задачи перед ключевыми операторами — зернотрейдерами, экспортно-ориентированными компаниями и перерабатывающими предприятиями.
В текущем сезоне эффективная работа с сибирским зерном исключает возможность опираться исключительно на показатели валового сбора. Стратегическое значение приобретает глубокий дифференцированный анализ качественных характеристик сырья на уровне отдельных регионов и муниципальных районов. Именно детальный мониторинг локальных параметров качества становится базой для минимизации коммерческих рисков и принятия эффективных управленческих решений.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.