Объем молока, который будет перерабатываться на ферме, составит от 500 до 1000 литров за смену. В ассортимент продукции войдут: пастеризованное питьевое молоко, топленое молоко, сметана с жирностью 25%, кисломолочный продукт, обезжиренный творог (с содержанием жира менее 1,8%) и сливочное масло «Традиционное». На ферме Елены Симакиной содержится 100 коров породы айршир, а в хозяйстве работают пять человек.
«Проект обладает значительной социально-экономической ценностью для Вытегорского района. Его реализация поможет в создании новых рабочих мест. Главными рынками сбыта фермерской продукции выступает Вологодская область, а в будущем планируется активный поиск потенциальных покупателей в соседних регионах, таких как Архангельская область, Мурманская область и Республика Карелия», - отметили в Департаменте сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области.
В прошлом году два фермерских хозяйства получили гранты на переработку сельскохозяйственной продукции собственного производства. Эта мера поддержки для крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей направлена на развитие малых форм хозяйствования и предназначена для переработки молока и мяса. Максимальный размер гранта составляет 8 миллионов рублей, при этом собственные средства грантополучателя должны составлять не менее 30% от общей стоимости проекта.
Фермерские хозяйства, которые занимаются производством молока и мяса, могут использовать средства гранта для приобретения модульных производственных объектов для переработки молока, убоя скота и переработки мяса. Также они могут приобрести инструменты и оборудование, а также осуществить его монтаж и пусконаладочные работы.
Содействие малым формам хозяйствования способствует реализации цели национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», направленной на обеспечение россиян качественными продуктами питания.
Источник и фото: Департамент сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области.
