Ученые Пермского Политеха разработали эффективный метод извлечения ферментов, синтезированных дрожжами
Липазные препараты представляют собой ферменты, используемые в различных отраслях промышленности, особенно в производстве моющих средств, таких как стиральные порошки и таблетки для посудомоечных машин. Основной технологической задачей при производстве этих препаратов является нахождение оптимального способа их концентрации и очистки, так как исходная жидкость для выращивания микроорганизмов часто имеет низкую ферментативную активность (когда ферментов недостаточно) и содержит значительное количество примесей. Это приводит к недостаточному качеству конечного продукта – моющие средства плохо справляются с удалением жировых пятен, а примеси значительно сокращают срок хранения. Исследователи Пермского Политеха разработали наиболее эффективный метод концентрации ферментов, который поможет решить эти проблемы.
