Шоколадный феномен: ученые заставили какао-«альбиноса» плодоносить в три раза сильнее
27.07.2026
На севере Перу в условиях пустынного климата растет Blanco de Piura (Белый какао из Пиуры) — один из самых дорогих и деликатных сортов какао в мире. Раньше его плантации считались капризными и малопродуктивными, но последние научные исследования доказали обратное. Правильная обрезка, контроль тени и биологическая защита летучих мышей помогли приблизить сбор этого изысканного какао к промышленным масштабам. Как устроен этот природный феномен и каков он на вкус?