Китайский салат пак-чой подсказывает путь к созданию засухоустойчивых культур
13.09.2024
Пак-чой – зеленная культура родом из Китая, которая быстро завоевала популярность во всем мире. При простоте выращивания пак-чой быстро дает урожай, богатый клетчаткой, растворимыми сахарами и витаминами. Однако на засушливые условия эта сочная овощная зелень реагирует крайне отрицательно, как и другие распространенные сельхозкультуры. На примере пак-чоя китайские ученые выяснили механизмы, повышающие устойчивость к засухе и применимые к другим продовольственным растениям.