Как выжать прибыль из эликсира здоровья
09.09.2021
Нишевой сегмент растительных масел (амарантового, льняного, тыквенного, арбузного) традиционно относят к так называемым ЗОЖ-продуктам. За богатое содержание витаминов и микроэлементов их еще называют «эликсиром здоровья». До 2020 года рынок продуктов для здорового питания стабильно рос на 8% ежегодно. Производители и продавцы рассчитывали на потребительскую аудиторию в 25%. Но ситуация изменилась в прошлом году. Покупательская способность населения упала. Сетевики изменили подход и формат продаж продовольственных товаров. Поэтому в такой ситуации производители дорогих растительных масел вынуждены переходить на выпуск продукта более дешевого сегмента.