Ученые назвали минтай одним из самых полезных в мире продуктов
12.01.2024
Ученые Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) по запросу Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) провели оценку потребительских свойств отечественной продукции из тресковых рыб, сравнивая их с импортными «аналогами» такими как пангасиус, тилапия, мерлуза и американский нитеперый налим. По результатам экспертизы, было выявлено несколько преимуществ тресковых рыб в отношении пищевых характеристик и возможности использования. Стоит отметить, что большая часть импортированной рыбы является искусственно выращенной.