Из килограмма пивной дробины можно извлечь до 200 граммов белка по новой технологии
Пивная дробина представляет собой твердый остаток солодового ячменя после варки пива. Это наиболее значительный побочный продукт пивоваренной промышленности - ежегодно в мире производится около 36,4 миллиона тонн дробины. Исследователи из Наньянского технологического университета в Сингапуре (NTU Singapore) создали метод, который извлекает более 80% доступного белка из этого отхода пивоваренной промышленности.

