Способ создания голубого фитотерапевтического ячменя нашли российские исследователи
20.08.2024
В настоящее время проводятся исследования генетического контроля синтеза биоактивных соединений с антиоксидантными свойствами на различных культурных растениях, включая флавоноиды и антоцианы — водорастворимые пигменты, которые придают растениям голубой цвет. При попадании в организм человека с пищей эти соединения помогают инактивировать активные формы кислорода и способствуют нормализации липидного обмена, что снижает риск развития ряда хронических заболеваний.