«Грибная радуга» добавляет рынку позитива
За грибами сегодня редко кто ездит в лес. Крепкие, свежие, приятные глазу шампиньоны всегда есть в шаговой доступности, собранные и упакованные. Круглогодично и недорого. И это наши, российские грибы. Грибной бум кардинально, но без лишней шумихи, изменил отечественный продовольственный рынок и наши кулинарные привычки в той их части, которая связана с грибной кухней. За десятилетие аграрии нарастили урожаи шампиньонов почти в 20 раз, а их потребление с 2016 года выросло в три раза. Впечатляющие результаты, но что впереди? Скептики говорят об исчерпанности роста, большинство производителей настроены оптимистично. Грибной рынок может вырасти еще как минимум в полтора раза, - уверены в «Грибной радуге» бизнесменов Александра Удодова и Олега Логвинова. И это без учета экспортного потенциала отрасли, который также постепенно увеличивается.