Ученые нашли способ выращивать грибы эноки, не срубив ни одного дерева
10.04.2026
Flammulina filiformis (известный нам как зимний опенок или эноки) — один из четырех самых популярных грибов в мире. Это не просто еда, а природная аптека: он полон белками и полисахаридами, которые умеют настраивать иммунитет, чистить сосуды и даже бороться с опухолями. Раньше для выращивания опят требовались тонны древесных опилок, однако, теперь в Китае индустрия грибоводства может опереться на новый субстрат.