Какая улитка самая полезная для здорового питания
23.01.2025
Ответ на этот вопрос дали корейские ученые. Улитководство является одним из перспективных направлений животноводства, которое производит продукт с высокой добавочной стоимостью. Так, в Южной Корее разведение улиток стало устоявшейся практикой, в первую очередь включающей выращивание различных видов улиток для потребления и извлечения муцина (ключевого компонента слизи улиток). Эта практика не только поддерживает разнообразие продуктов питания, но и способствует разработке продуктов на основе улиток.