Министр сельского хозяйства США Брук Л. Роллинс и министр здравоохранения и социальных служб США Роберт Ф. Кеннеди-младший опубликовали совместную статью на телеканале Fox News, в которой освещаются «Рекомендации по питанию для американцев на 2025-2030 годы», призывающие американцев употреблять в пищу только натуральные продукты, включая больше белка, молочных продуктов и овощей, и сократить потребление продуктов глубокой переработки. Об этом сообщает МСХ США.
«Наконец-то мы перестраиваем нашу продовольственную систему в поддержку американских фермеров-растениеводов, животноводов и компаний, которые выращивают и производят настоящую еду. Фермеры находятся в авангарде решения этой проблемы, будь то разведение крупного рогатого скота, производство молочных продуктов или сбор питательных фруктов и овощей. Администрация Трампа рада объявить о принятии «Диетических рекомендаций для американцев на 2025-2030 годы», что знаменует собой наиболее значительную перестройку федеральной политики в области питания в истории нашей страны», — заявили министр Роллинс и министр Кеннеди.
Основной посыл прост и не должен вызывать споров: ешьте натуральную еду, подчеркнули политики. Это означает больше белка, молочных продуктов, овощей, фруктов, полезных жиров и цельнозерновых продуктов. В сочетании со значительным сокращением потребления продуктов глубокой переработки, которые часто содержат рафинированные углеводы, добавленный сахар, избыток натрия, вредные жиры и химические добавки, такой подход потенциально может улучшить состояние здоровья американцев.
Эти улучшения давно назрели. Не секрет, что в настоящее время Соединенные Штаты сталкиваются с чрезвычайной ситуацией в области здравоохранения. Почти 90% расходов на здравоохранение идут на лечение людей с хроническими заболеваниями. Многие из этих болезней не обусловлены генетической предрасположенностью, а являются предсказуемым результатом стандартного американского рациона питания — рациона с высоким содержанием обработанных продуктов, добавленного сахара, вредных жиров и натрия, при низком содержании фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.
Последствия оказались катастрофическими. Более 70% взрослого населения Америки имеют избыточный вес или ожирение, а почти каждый третий американский подросток в возрасте от 12 до 17 лет страдает преддиабетом.
«Хотя эти статистические данные представляют собой трагедию для непосредственно пострадавших людей, они также поставили под угрозу нашу национальную безопасность. Хронические заболевания, вызванные неправильным питанием, теперь лишают большое количество молодых американцев права на военную службу, подрывая боеготовность страны и перекрывая исторический путь к возможностям и социальной мобильности, - отмечают министр Роллинс и министр Кеннеди. - На протяжении десятилетий федеральные программы стимулировали потребление некачественных, сильно переработанных продуктов питания и применение фармацевтических препаратов вместо профилактики. Это стало рецептом катастрофы и неизбежным результатом ошибочных политических решений, недостаточных исследований в области питания и отсутствия координации между федеральными, региональными, местными и частными партнерами. В этих рекомендациях по питанию признается, что национальный кризис в области здравоохранения затрагивает всех нас и должен решаться посредством комплексных общенациональных усилий. Мы призываем всех — особенно медицинских работников, страховые компании, педагогов, общественных деятелей, представителей промышленности и законодателей всех уровней власти — присоединиться к нам. Вместе мы можем изменить нашу продовольственную систему, сместив акцент с хронических заболеваний на обеспечение полноценного питания, устойчивости и долгосрочного здоровья.»
Источник: Минсельхоз США (USDA).
