Афлатоксины широко распространены, поражая различные продовольственные культуры, включая злаки, орехи, молочные продукты и другие сельскохозяйственные товары. Хроническое воздействие может привести к раку печени, подавлению иммунитета и задержке роста у детей, а острое отравление может быть смертельным. Согласно исследованиям, около 2 миллиардов человек подвергаются воздействию микотоксинов.
На церемонии закрытия обучающего мероприятия 7 марта генеральный директор ICRISAT д-р Химаншу Патхак поблагодарил Правительство Индии за финансирование обучения и предоставление экспертов как страны-участницы.
Он отметил, что безопасность пищевых продуктов является неотъемлемой частью продовольственной безопасности. Загрязнение афлатоксином сельскохозяйственных культур, таких как арахис, кукуруза и орехи (миндаль, фисташки и т. д.), является потенциальной проблемой общественного здравоохранения в странах Африки к югу от Сахары, Южной и Юго-Восточной Азии.
Обращаясь к участникам, д-р Патхак подчеркнул, что институт привержен обмену знаниями и наращиванию потенциала, что дает возможность экспертам оказывать влияние в своих странах. «Теперь вы — послы ICRISAT. Этот семинар знаменует начало долгосрочного партнерства», — сказал д-р Патхак.
В тренинге приняли участие 34 человека из 16 стран — Эфиопии, Мали, Нигерии, Камбоджи, Ганы, Танзании, Южного Судана, Малави, Зимбабве, Замбии, Гамбии, Руанды, Либерии, Филиппин, Ирана и Таджикистана. Представляя министерства, научно-исследовательские институты и университеты, участники слушали лекции и проходили практические занятия в лабораториях ICRISAT мирового класса.
Заместитель генерального директора ICRISAT по исследованиям и инновациям доктор Стэнфорд Блейд лично общался со всеми участниками.
«Мы гордимся тем, что вы здесь для совместного обучения. Это практическое обучение — только начало, оно продолжается через вас и сети, которые вы создаете, укрепляя усилия по борьбе с загрязнением афлатоксином в ваших странах», — сказал д-р Блейд.
На инаугурационном заседании 24 февраля специальный гость Р. В. Карнан, IAS, комиссар по безопасности пищевых продуктов Теланганы, подчеркнул важность концепции «Единое здоровье» — комплексного подхода, признающего взаимосвязь здоровья человека, животных и окружающей среды.
«Обнаружение афлатоксина у источника, а не только в конце цепочки поставок, имеет решающее значение. Надлежащие методы ведения сельского хозяйства и передовые диагностические инструменты, такие как ИФА, играют жизненно важную роль. Это специализированное обучение позволяет участникам обнаруживать и устранять афлатоксины в наших продовольственных системах посредством комплексного управления», — сказал Карнан.
Доктор М. Л. Джат, директор программы глобальных исследований ICRISAT по устойчивым фермерским и продовольственным системам, подчеркнул экономическое воздействие афлатоксина, упомянув остановленный экспорт арахиса из Малави.
Сотрудничество ICRISAT с правительствами и Национальной ассоциацией мелких фермеров Малави (NASFAM), в дополнение к развертыванию недорогих наборов для обнаружения афлатоксинов, помогло переломить ситуацию, улучшив безопасность пищевых продуктов и общественное здравоохранение.
Обучение охватывало обнаружение афлатоксина, интегрированное управление, устойчивость растений-хозяев, геномику, хранение и отбор проб. Участники получили практические и теоретические знания для всестороннего обучения.
Выступая на заключительном заседании, доктор Шон Мейес, директор исследовательской программы ICRISAT, рассказал о масштабах проблемы микотоксинов в сельском хозяйстве, ее взаимосвязи с более широкой сельскохозяйственной экосистемой и о том, как наука может помочь в ее решении.
Доктор Хари Кишан Судини, главный научный сотрудник ICRISAT по патологии арахиса, привел в пример случай гибели диких слонов в 2024 году после выпаса на зараженном микотоксинами просяном поле, что подчеркивает серьезные риски заражения афлатоксином.
Академия засушливых земель ICRISAT и Кластер защиты растений и здоровья семян при поддержке Индийского агентства по техническому и экономическому сотрудничеству (ITEC), ведущей платформы по наращиванию потенциала Министерства иностранных дел правительства Индии, провели с 24 февраля по 7 марта международный тренинг по обнаружению и комплексному управлению загрязнением сельскохозяйственных культур афлатоксином для обеспечения безопасности пищевых продуктов и справедливой торговли.
«Обучение ICRISAT дало мне возможность наращивать потенциал фермеров и заинтересованных сторон в области стратегий профилактики афлатоксина. Я планирую сотрудничать с политиками для ужесточения правил, гарантируя, что Замбия будет соответствовать международным стандартам. Кроме того, я намерен возглавить исследование культур, устойчивых к афлатоксину, и продвигать методы быстрого обнаружения для обеспечения безопасности пищевых продуктов и экспорта», - сказал Кельвин Мумба, научный сотрудник по сельскому хозяйству и энтомолог, отделение Института сельскохозяйственных исследований Замбии.
«Это обучение углубило мое понимание влияния загрязнения афлатоксином на общественное здравоохранение, экономическую стабильность, сельское хозяйство, продовольственную безопасность и безопасность на Филиппинах. Я буду применять полученные знания, сотрудничая с отделами сельскохозяйственного развития, чтобы обучать фермеров передовым методам ведения сельского хозяйства и усиливать контроль и соблюдение требований посредством точного тестирования и своевременных вмешательств», - прокомментировала Нина Валери Хинто, специалист по зерновым операциям Национального управления по продовольствию, Филиппины.
Источник: ICRISAT. Автор: Джемайма Мандапати, старший редактор.
