Ученые из Института исследований риса (Rice Research Institute, RRI) в Кала Шах Каку, Лахор, разработали новый высокоурожайный сорт риса басмати, самый длинный в истории Пакистана. «Рис сорта Султан Басмати (Sultan Basmati) имеет длину зерна 9,5 мм, что является самым большим показателем среди всех сортов риса, зарегистрированных в Пакистане на данный момент», — сказал доктор Усман Салим, старший научный сотрудник RRI, изданию Wealth Pakistan.
В беседе с Wealth Pakistan он рассказал, что длина вареного зерна достигает 20 мм – редкое свойство, привлекающее внимание международных рынков. Ранее сорт риса Кайнат Басмати считался самым длиннозерным в Пакистане, его длина составляла 8,26 мм.
Доктор Салим сообщил, что в настоящее время в RRI работают над тремя дополнительными линиями басмати, чтобы представить их в течение следующих двух-трех лет. В целом институт разработал 33 высокоурожайных сорта риса.
Экспортеры риса приветствовали разработку нового сорта, выразив надежду, что рис с очень длинными зернами поможет Пакистану увеличить свою долю на международном рынке. «Рис с очень длинными зернами пользуется большим спросом во всем мире. Однако фермерам необходимо быстро внедрить этот сорт, чтобы получить экспортные излишки», — сказал Тауфик Ахмад Хан, бывший старший вице-председатель Ассоциации экспортеров риса Пакистана (REAP).
В беседе с Wealth Pakistan он предложил научно-исследовательскому институту и правительству сотрудничать более активно, чтобы в полной мере использовать потенциал нового сорта. Он также подчеркнул, что сорт должен быть достаточно устойчивым, чтобы предотвратить поломку зерна во время помола и варки. «Обычно очень длинные зерна ломаются во время шелушения, что создает негативное впечатление на международных рынках», — сказал он.
Хан отметил, что пакистанские сорта риса хорошо соответствуют международному рыночному спросу, особенно в сегментах басмати и длиннозерных сортов, не относящихся к басмати. Пакистанский басмати известен во всем мире своим характерным ароматом, длиной зерна и кулинарными качествами, в то время как сорта, не относящиеся к басмати, имеют конкурентоспособную цену и широко востребованы на рынках Африки, Ближнего Востока и Азии.
Хан заявил, что правительство должно предоставлять стимулы пакистанскому рисоводческому сектору для повышения его конкурентоспособности по сравнению с индийским рисом. «В настоящее время пакистанский рис примерно на 200 долларов США за тонну дороже индийского риса из-за ряда факторов. Снижение затрат на энергоносители и другие стимулы могли бы помочь сократить этот разрыв», — сказал бывший руководитель REAP.
Он подчеркнул необходимость диверсификации экспортных направлений, а не опоры в основном на рынки Ближнего Востока и Европы. «Сейчас мы больше внимания уделяем африканским рынкам, организуя роуд-шоу в различных африканских столицах», — сказал он. В заключение Хан отметил, что разработка новых сортов риса с очень длинными зернами и выраженным ароматом значительно повысит привлекательность и конкурентоспособность пакистанского риса на мировых рынках.
Источник: Wealth Pakistan.
