Американские фермеры все больше интересуются производством органической сельхозпродукции из-за премиальных цен

За последние десять лет органические продукты как самостоятельная категория продемонстрировали в США невероятный уровень роста. По оценкам USDA, категория увеличилась более чем в шесть раз. Все это при сохранении относительно стабильной высокой цены.

Еженедельная средняя цена органической черники выше, чем у обычной

цены на органическую чернику

По мнению аналитиков, в США однозначно увеличивается спрос на органическую чернику, и американские фермеры буквально наводняют рынок этими ягодами, поскольку ценовые премии – сильный стимул для входа в этот сегмент категории. Хотя по итогам 2019 года эта денежная премия сильно варьировалась в течение года от 0,10 долл. США / фунт до 3,59 долл. США / фунт - иногда всего лишь неделя между самой маленькой и самой крупной премиями.

Причина – одномоментное поступление свежей черники – органической и традиционной на рынок, что оказывает понижающее давление на цены. Поэтому производителям советуют сбалансировать производство и продажи с розничным и потребительским спросом, рассмотреть возможности экспорта.

Понимание сроков сбора урожая и выгодных окон для продаж играет ключевую роль в получении  выгод для любого типа продукции, и особенно верно для органических культур, при выращивании которых фермеры несут более высокие производственные затраты.

(Источник: blueberriesconsulting.com).