В настоящее время наблюдается трансформация потребительских предпочтений по рыбе в рационе. Значительную роль в этом процессе играет скоординированная деятельность государственных структур, бизнес-сообщества и профессиональных ассоциаций, направленная на популяризацию рыбы и стимулирование внутреннего рынка. В последние годы рыбные продукты всё чаще представляют на городских фестивалях, крупных мероприятиях и в образовательных проектах.
Так, ежегодно при содействии Росрыболовства проводится мероприятие «Москва - на волне. Рыбная неделя», а на выставке-форуме «Россия» был организован День рыбной промышленности с открытием дегустационного зала «Рыбный», где посетители могли попробовать продукцию из различных регионов страны. В Санкт-Петербурге недавно состоялся фестиваль «Русская рыба», а на Камчатке в ближайшее время откроется фестиваль «Камчатка рыбацкая».
Развиваются локальные и региональные бренды рыбной продукции. С основными «рыбными регионами» заключены трехсторонние соглашения, направленные на продвижение российской рыбы. В этой работе участвуют власти субъектов РФ, научные учреждения, производители, перерабатывающие предприятия, ретейл и другие заинтересованные организации.
“Рыба должна быть на российском столе - в понятном для потребителя виде, удобном формате”, - ранее заявил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. Он также отметил, что приоритетом отрасли остается активное развитие внутреннего рынка.
Источник: Росрыболовство.
