Август — золотое время для птицевода: закрома ломятся от свежего зерна нового урожая, а цены на него заманчиво ползут вниз. Рука так и тянется доверху наполнить кормушки уток свежеобмолоченной пшеницей или ячменем. Стоп! Нельзя кормить птицу ядом! Подробные объяснения вы узнаете, прочитав статью.
Проблема со здоровьем уток из-за скармливания свежего зерна (по незнанию), увы, традиционная тема августа: утки садятся на ноги, птичники заливает пенистый понос, поголовье дохнет за сутки.
Рассказываем, почему парное зерно губит ЖКТ уток и способы его подготовки для кормления через выдержку, дрожжевание и ферментацию.
Свежеубранное зерно (особенно пшеница, ячмень и рожь) — это биологически незрелый продукт. Физически уборка завершена, но внутри зерна еще пару месяцев продолжаются бурные процессы послеуборочного созревания. В этот период углеводы и белки находятся в высокоактивной, «агрессивной» форме. В зерне зашкаливает уровень растворимых некрахмалистых полисахаридов (особенно бета-глюканов и пентозанов), а также водорастворимых ферментов. По сути, это сырое химически нестабильное сырье, которое еще не готово стать едой.
Водоплавающая птица, несмотря на свою всеядность, обладает очень чувствительным пищеварением. Скармливание парного зерна запускает в организме утки разрушительную цепную реакцию.
Попадая в ЖКТ, активные сахара свежего зерна начинают стремительно впитывать влагу. В зобе и мышечном желудке утки образуется липкая, вязкая слизеподобная масса. Корм перестает двигаться и закупоривает пищеварительный тракт.
Такой вязкий клейстер — среда для патогенных бактерий. В кишечнике начинается бурное гниение и брожение с выделением газов. Утки раздуваются, у них начинается тяжелейший пенистый понос (срывной токсикоз). Токсины из гниющего корма мгновенно всасываются в кровь, поражая печень и почки. Птица испытывает сильнейшую интоксикацию, из организма вымывается кальций. Утки опускают крылья, садятся на ноги и без экстренной помощи погибают от обезвоживания и паралича за 24–48 часов.
Ветеринарный регламент: сколько выдерживать зерно
Самый простой, надежный и безопасный способ обезвредить новый урожай — дать ему «отлежаться». В процессе сухого хранения в амбаре сложные сахара распадаются до безопасного крахмала, ферменты стабилизируются, а лишняя влага уходит.
Для пшеницы минимальный срок выдержки в сухом, проветриваемом складе составляет шесть недель со дня обмолота.
Ячмень и овес, поскольку культуры дозревают чуть быстрее, можно вводить в рацион через четыре-пять недель выдержки.
Свежую рожь нельзя давать уткам категорически. Она должна отлежаться минимум три месяца, и даже тогда её доля в мешанке не должна превышать десяти процентов.
Как скормить свежее зерно прямо сейчас: две методики
Что делать, если старые запасы корма закончились, а кормить уток чем-то нужно уже сегодня? Ветеринарная диетология предлагает два рабочих метода искусственного «созревания» и расщепления опасных сахаров.
Методика 1. Лечебное дрожжевание
Дрожжевание обогащает корм витаминами группы B и заставляет дрожжевые грибы переработать агрессивные сахара еще до того, как они попадут в желудок утки.
Для приготовления берем один килограмм свежего дробленого зерна. В отдельной емкости разводим двадцать граммов обычных прессованных пекарских дрожжей в полутора литрах теплой воды (температура строго около тридцати пяти градусов, в горячей дрожжи погибнут).
Добавляем чайную ложку сахара для старта. Выливаем дрожжевую воду в зерновую массу, тщательно вымешиваем — по консистенции это должно напоминать густую сметану. Оставляем емкость в теплом помещении на шесть-восемь часов. Каждый час массу нужно перемешивать деревянной лопаткой, чтобы насытить её кислородом. За это время дрожжи полностью нейтрализуют опасные фенольные соединения и ферменты. Такую массу добавляют в ежедневные утренние мешанки в количестве до тридцати процентов от общего объема корма.
Методика 2. Ферментация (влажное анаэробное сбраживание)
Ферментация — это создание мощного природного пробиотика на основе молочнокислых бактерий, которые блокируют процессы гниения в кишечнике утки.
Берем чистое пластиковое ведро, засыпаем туда сухое дробленое зерно нового урожая примерно на две трети объема. Заливаем теплой отстоянной водой так, чтобы её уровень был на пять сантиметров выше слоя зерна. Для ускорения процесса добавляем пару столовых ложек живой молочной сыворотки или жидкого квасного сусла.
Плотно закрываем ведро крышкой (кислород нам не нужен) и оставляем при температуре двадцать два-двадцать пять градусов на сорок восемь часов. К концу вторых суток над поверхностью появится приятный кисловатый запах моченых яблок и легкая пена. Это знак, что молочнокислые бактерии расщепили все опасные полисахариды. Ферментированное зерно аккуратно достаем шумовкой и подмешиваем в дневные корма. Оставшуюся в ведре воду (живой пробиотический рассол) не выливаем — её можно использовать как закваску для следующей порции зерна.
Если вы вынуждены использовать свежее зерно, вводите его в рацион малыми дозами, начиная с пяти процентов от суточной нормы, и увеличивайте долю в течение двух недель.
Одновременно с этим обязательно добавляйте в питьевую воду ветеринарные подкислители на основе органических кислот или слабый раствор марганцовки два раза в неделю, чтобы подавить гнилостную флору в зобе.
При первых же признаках жидкого помета немедленно исключайте свежий корм, возвращайте птицу на старое зерно или качественный заводской ПК-5 и выпаивайте стадо сорбентами.