В середине октября птицеводы традиционно приступают к финальному этапу откорма бройлеров летне-осенних выводков перед массовым забоем. Финишный период, охватывающий последние две недели жизни птицы, имеет решающее значение для экономики всего цикла выращивания. Именно в эти дни закладывается итоговая живая масса, плотность мышечной ткани и вкусовые качества мяса. Ошибки в рационе на данном этапе могут привести к падению аппетита птицы, снижению убойного выхода или ухудшению структуры мясных волокон. Вот советы по составлению финишного меню, которое поможет птице набрать максимальный вес в кратчайшие сроки.
Основная задача финишного откорма заключается в интенсивном росте мышечной ткани и формировании тонкой подкожной жировой прослойки, придающей тушке привлекательный желтоватый оттенок. Но что делать, если бройлер на прибавляет даже на коммерческом комбикорме, не говоря уже о домашней мешанке?
Промышленные финишные корма представляют собой готовые полнорационные комбикорма, которые на птицефабриках и профессиональных хозяйствах маркируются как ПК-6 (или Финиш). Их начинают скармливать птице в возрасте от 29–35 дней и до самого момента убоя (42–45 дней).
Главная особенность качественного заводского «Финиша» в том, что он выпускается не в виде пылевидной муки, а в виде крупных гранул диаметром 4–5 мм или крупки. Бройлер на завершающем этапе жизни ленив, и мучнистый корм он ест неохотно. Гранулы же птица заглатывает моментально, тратя минимум энергии на поедание и получая максимум калорий за один клевок.
Заводской финишный корм сбалансирован по особому принципу:
• Максимум калорий. Обменная энергия в нем выкручена на максимум (не менее 315–325 ккал на 100 граммов корма). Это достигается за счет введения растительных масел и экструдированной кукурузы.
• Сниженный протеин. Уровень сырого протеина опускают до 17–18% (на этапе «Старта» он равен 22–23%). На финише птице уже не нужно строить костяк и внутренние органы, избыток белка просто пойдет в помет и перегрузит почки. Энергия направляется strictly на нагул веса и округлость грудки.
• Чистота мяса. В ПК-6 по ГОСТу строго запрещено вводить антибиотики, кокцидиостатики и рыбную муку. Заводской финиш разработан так, чтобы за 10–14 дней организм бройлера полностью очистился от любых лекарств, которые он получал на ранних сроках жизни, а мясо не имело специфических посторонних запахов.
Если вы покупаете промышленный корм, ищите на мешке маркировку ПК-6-1 или надпись «Финиш для бройлеров». Популярные марки на российском рынке, которые стабильно показывают хороший результат — это Пурина (Purina), Гатчинский ККЗ, Мегакорм и Южная Корона.
Разбавлять качественный покупной комбикорм ПК-6 (Финиш) простым зерном пшеницы и кукурузы категорически нельзя. Если птица не прибавляет в весе на покупном финишном корме, добавление чистого зерна только ухудшит ситуацию и еще сильнее затормозит рост.
В хорошем покупном комбикорме уровень кукурузы и пшеницы уже сбалансирован. Если вы просто досыплете туда зерно, вы резко снизите концентрацию витаминов, аминокислот (лизина и метионина) и минералов, которые завод заложил в каждую гранулу. Птица начнет испытывать жесткий дефицит элементов и окончательно остановится в росте.
Если бройлеры «застряли» в весе на покупном финише, действовать нужно принципиально иначе.
Введите в рацион качественные жиры
Покупному корму часто не хватает калорийности из-за экономии завода на масле. Жир — это самый быстрый способ поднять обменную энергию корма. Возьмите суточную порцию покупного комбикорма и добавьте в неё 30–50 мл (3–5 столовых ложек) нерафинированного подсолнечного масла на 1 кг корма. Тщательно перемешайте, чтобы гранулы покрылись масляной пленкой. Это поднимет калорийность и простимулирует аппетит птицы.
Проверьте температурный режим и вентиляцию птичника
В середине октября на улице холодает. Если в птичнике температура опустилась ниже 18 °C, бройлеры начинают тратить всю энергию покупного корма не на рост мышц, а на обогрев собственного тела. Птица ест много, но вес стоит на месте. Оптимальная температура на финише — 18–20 °C. Также важен приток свежего воздуха: при высоком уровне аммиака птица теряет аппетит.
Простимулируйте пищеварение кислой средой
При интенсивном поедании гранул ферментативная система бройлера на финише может не справляться с объемами. Начните пропаивать птицу слабой кислой водой (добавьте 2 мл натурального яблочного уксуса на 1 литр чистой питьевой воды). Это нормализует pH в желудке, улучшит расщепление плотных заводских гранул и заставит кишечник усваивать 100% питательных веществ из покупного корма.
Если эти меры не помогают, высок риск того, что вы столкнулись с некачественным или поддельным комбикормом (где вместо кукурузы засыпан дешевый отрубной смет). В таком случае мешок ПК-6 лучше заменить на проверенного производителя.
Когда бройлеры остановились в росте на домашней мешанке, исправить ситуацию гораздо проще, чем с покупным кормом. Остановка веса означает, что в вашем домашнем рецепте нарушен баланс: птице критически не хватает калорий (энергии) для набора массы и аминокислот для роста мышц. Чтобы экстренно вернуть бройлеров в график набора веса, полностью перестройте домашнюю мешанку по следующему алгоритму.
Перераспределение пропорций кукурузы и пшеницы
Зерновая основа должна составлять около 70–75% от общего объема мешанки. Если птица не растет, смешивайте зерно в пропорции 2:1 в пользу кукурузы:
• Кукуруза дроблёная (крупный или средний помол) — 50%. Обеспечит углеводный стимул для энергии и даст тушке красивый товарный вид.
• Пшеница дроблёная — 25%. Даст растительную клейковину и белок для формирования плотного мяса на грудке.
Важно. Полностью исключите из мешанки ячмень, овес и отруби. Их грубая клетчатка забивает желудок птицы, не давая никакой энергии, что и приводит к остановке роста.
Ликвидация белкового дефицита
Одно только зерно не заставит бройлера расти — ему нужны протеины и аминокислоты. Обязательно добавьте к зерновой основе:
• Подсолнечный жмых (или шрот) — 15% от общего объема. Это главный строительный материал для мяса на финише.
• Мясокостная мука — 5%. Источник животного белка, кальция и фосфора. Рыбную муку на финише использовать нельзя, чтобы мясо не пахло рыбой.
Обязательное введение жиров
Жир — самый быстрый способ поднять калорийность домашнего корма. Добавьте в готовую сухую смесь нерафинированное подсолнечное масло из расчета 30–50 мл (3–5 столовых ложек) на 1 кг корма. Жир склеит мучную пыль, сделает мешанку привлекательной для птицы и резко повысит ее энергетическую ценность.
На чем правильно замешивать осеннюю мешанку для кур бройлеров
В середине октября, когда наступают холода, бройлеры неохотно едят холодный и склизкий корм.
Замешивайте сухую смесь на теплой молочной сыворотке или мясном бульоне. Молочная кислота и протеины простимулируют работу кишечника и поднимут аппетит. Делайте мешанку рассыпчатой, а не жидкой (при сжатии в кулаке она должна рассыпаться, а не превращаться в тесто). Жидкое тесто забивает носовые отверстия и зоб птицы. Корм должен съедаться за 30–40 минут. Оставлять влажную домашнюю мешанку в кормушках дольше нельзя — она быстро закисает и вызывает у бройлеров тяжелые расстройства пищеварения.
Для достижения максимального результата бройлеров переводят на круглосуточное или 20-часовое освещение. При использовании промышленного корма кормушки оставляют постоянно заполненными. Особое внимание уделяют воде: поилки всегда должны быть чистыми, а вода — теплой и свежей. Недостаток влаги моментально приводит к снижению потребления сухого корма и, как следствие, к резкой остановке роста птицы.