Расчет потребности в объемистых кормах для крупного рогатого скота на стойловый период — это фундамент зоотехнического планирования, определяющий как экономическую рентабельность фермы, так и здоровье рубцового пищеварения животных. Нарушение структуры рациона из-за дефицита качественной клетчатки приводит к метаболическим сбоям, ацидозам и резкому падению продуктивности стада. Профессиональный подход к заготовке сена и сенажа требует от зооинженера точного учета половозрастных групп КРС, физиологического состояния животных и качественных характеристик самих кормовых угодий.
Зоотехнические требования к качеству кормовой базы
Эффективность зимнего кормления КРС напрямую зависит от фазы вегетации трав в момент скашивания. Для получения высококачественного сена скашивание злаковых компонентов необходимо завершать в фазе колошения, а бобовых — в фазе бутонизации.
Чистое сено должно обладать влажностью не более 17%, приятным фруктовым ароматом и сочным зеленым цветом, свидетельствующим о высоком сохранении каротина.
Сенаж, выступающий промежуточным звеном между силосом и сеном, закладывается при провяливании травяной массы до влажности 45–55%. Физиологическая ценность сенажа заключается в консервации за счет создания анаэробных условий и частичного накопления органических кислот, что сохраняет структуру растительной клетки и обеспечивает высокую поедаемость корма высокопродуктивными дойными коровами.
Нормы заготовки сена и сенажа на одну голову КРС
Суточная и сезонная потребность в грубых и сочных кормах рассчитывается исходя из живой массы животного, уровня планируемой продуктивности и продолжительности стойлового периода, который в среднем составляет 210 дней.
Для взрослой дойной коровы живой массой 550 кг средняя суточная дача сена составляет от 4 до 5 кг, что эквивалентно сезонной норме заготовки в 1 тонну.
Потребность в сенаже для этой же технологической группы значительно выше и составляет от 15 до 20 кг в сутки, требуя заготовки не менее 3,5–4 тонн на одну голову за стойловый период.
Для ремонтного молодняка старше года суточная норма сена закладывается на уровне 3 кг, а сенажа — около 10 кг, что требует сезонного запаса в 600 кг сена и 2 тонны сенажа на каждую голову.
Быки-производители требуют повышенного содержания высококачественного бобового сена в объеме до 7 кг в сутки для поддержания репродуктивных качеств.
Методология расчета страхового фонда и технологических потерь
При планировании общего объема заготовок кормов по хозяйству зоотехническая служба обязана закладывать нормативные потери, возникающие на этапах транспортировки, хранения и раздачи.
Физические потери сена при полевой сушке и механизированном прессовании в рулоны составляют не менее 10% от общего объема, а при нарушении герметичности сенажных траншей угар массы может достигать 15%.
Помимо этого, обязательным условием устойчивости фермы является создание неприкосновенного страхового фонда в размере 15–20% от общей потребности стада на случай затяжной весны или неурожайного следующего лета.
Таким образом, расчетная зоотехническая норма заготовки на одну условную голову дойного стада увеличивается до 1,2 тонн сена и 4,5 тонн сенажа.
Зоотехнические приемы по обогащению рациона
Поскольку сено и сенаж обеспечивают животное преимущественно клетчаткой, следует компенсировать неизбежный дефицит энергии, протеина и минералов в зимний период. Для балансировки рациона применяются следующие профессиональные приемы:
Использование защищенных жиров для высокопродуктивных коров. В первые 100 дней лактации корова физически не может съесть столько сенажа, сколько ей нужно для выработки молока, из-за чего уходит в отрицательный энергетический баланс и заболевает кетозом. Профессиональный прием — введение в зимний рацион сухих кальциевых солей жирных кислот (защищенных жиров) в объеме до 300–500 граммов на голову в сутки, что резко поднимает калорийность корма, защищает печень и транзитом проходит через рубец, усваиваясь непосредственно в сычуге.
Внедрение пропиленгликоля в качестве быстрого источника энергии. Зимнее кормление сенажом низкого качества часто провоцирует скрытые формы ацидоза и падение уровня глюкозы в крови. Чтобы избежать этого, вводят в кормосмеси жидкий пропиленгликоль из расчета 150–250 граммов на голову в сутки за 2 недели до отела и в первый месяц лактации, что стимулирует выработку пропионата в рубце и предотвращает развитие жировой дистрофии печени КРС.
Химическая обработка соломы для повышения усвояемости клетчатки. Когда запасы сена ограничены и приходится использовать фуражную солому, ее питательность можно повысить с помощью кальцинированной соды или аммиачной воды. Обработка соломы щелочными растворами разрушает прочные лигниновые связи в жестких стеблях, превращая недоступную целлюлозу в легкоусвояемые сахара, что увеличивает перевариваемость грубого корма микрофлорой рубца на 25–30%.
1. Кальцинированный метод (влажная обработка содой)
Этот способ наиболее безопасен для персонала и легко реализуется непосредственно на кормовом дворе с помощью обычного мобильного смесителя-раздатчика (миксера) или на бетонированной площадке.
Рабочий рецепт на 1 тонну измельченной соломы:
Кальцинированная сода (технический карбонат натрия) — 20 кг. Обычная поваренная соль (хлорид натрия) — 10 кг (добавляется для улучшения вкусовых качеств). Вода — 250–300 литров.
В теплой воде полностью растворяют 20 кг соды и 10 кг соли.Полученным щелочным раствором равномерно орошают 1 тонну измельченной соломы (длина резки 4–5 см) при перемешивании в миксере. Обработанную массу выдерживают на кормовой площадке в течение 24–48 часов для завершения процесса гидролиза. За это время солома размягчается, приобретает приятный солодовый запах и желтоватый оттенок.
Норма скармливания. Такую солому можно давать взрослым коровам и молодняку старше года в количестве до 6–8 кг на голову в сутки, обязательно балансируя рацион по фосфору, так как сода насыщает корм натрием.
2. Аммиачный метод (сухое газирование без замачивания)
Этот метод более эффективен, так как он не только разрушает лигнин, но и насыщает солому небелковым азотом, который микрофлора рубца КРС использует для синтеза собственного бактериального белка. Используется аммиачная вода (25%-й водный раствор аммиака).
Рабочий рецепт на 1 тонну соломы в скирде или тюках
Аммиачная вода техническая (25%-я) — 120 литров. Вода (для разбавления в холодное время) — 80–100 литров.
Формируют плотный бурт (скирду) из тюков или рулонов соломы весом около 10–15 тонн. Бурт герметично укрывают плотной полиэтиленовой пленкой (толщиной не менее 150–200 микрон), края которой наглухо присыпают землей или прижимают грузом к бетонному полу, оставляя один незакрытый край. Через специальный гибкий шланг или перфорированные металлические трубы, вставленные внутрь скирды, с помощью насоса закачивают аммиачную воду из расчета 120 литров на каждую тонну корма. Скирду наглухо запечатывают.
Сроки выдержки строго зависят от температуры окружающей среды: при температуре выше +20 °C бурт держат закрытым 1 неделю, при температуре от +10 до +15 °C — 2 недели, а в глубокий зимний период при температуре около 0 °C и ниже — от 4 до 6 недель.За 2–3 дня до скармливания край пленки открывают для проветривания, чтобы выветрился резкий свободный запах аммиака.
Норма скармливания: проветренная аммиазированная солома поедается скотом на 95% без остатка. Ее включают в рацион дойных коров в объеме до 4–5 кг в сутки, а молодняку на откорме — до 6 кг, что позволяет экономить до 15% дорогостоящих белковых концентратов (шротов).