Корма — основа рентабельности животноводческого хозяйства. На них приходится до 60% себестоимости молока. В отличие от покупных компонентов, на стоимость которых хозяйство повлиять не может, грубые корма предприятие заготавливает самостоятельно. Именно здесь решается, станет ли эта часть рациона основой рентабельности или источником колоссальных потерь.
Об этом говорим с Сергеем Кудаевым, основателем компании «Милти», — экспертом в области кормозаготовки и кормления КРС.
AgroXXI.ru: Сергей, Ваш опыт в кормлении и кормозаготовке для КРС— это 15 лет работы с хозяйствами по всей стране. Что сегодня мешает фермам получать максимум отдачи от кормов?
Сергей Кудаев: Чтобы получить максимум от кормов, нужно пройти полный путь: правильно рассчитать потребность — какие корма и в каком объёме нужны, грамотно их вырастить, соблюсти технологию уборки, закладки и трамбовки, использовать подходящие консерванты, подготовить ямы и укрыть качественными материалами. Технология эта отработана, и мы постоянно делимся ею с коллегами и партнёрами.
Но на практике многие хозяйства проходят этот путь не полностью и не досконально. Мешают в первую очередь плохо управляемые риски — погода, которая остаётся главным внешним фактором. А всё остальное — это в большей степени человеческий фактор на разных уровнях: когда у руководства неправильно расставлены приоритеты, у специалистов среднего звена нет чёткого понимания и мотивации, а исполнители на местах не согласованы и не всегда компетентны в своих зонах ответственности. В результате даже при наличии всех знаний и рекомендаций технология не даёт ожидаемого результата.
AgroXXI.ru: Компания «Милти» одной из первых в стране начала продвигать технологию нулевых потерь. Что значит этот термин на практике?
Сергей Кудаев: Чтобы понять, что такое нулевые потери сегодня, полезно посмотреть, как менялся подход к кормозаготовке с течением времени.
В советское время на угар списывали от 30 до 40% заготовленной зелёной массы. Потом появились консерванты и плёнки, и нормой стало считать, что физически мы выкидываем 15–20%. Сегодня развитие технологий — современных консервантов и плёнок, которые не пропускают кислород, — позволяет сохранить заготовленную массу полностью. Именно это мы называем технологией нулевых потерь. Мировое сообщество к этому пришло, и в России мы тоже продвигаем этот подход.
Важно понимать: абсолютного нуля достичь невозможно. В любом случае процесс силосования заканчивают бактерии — они консервируют корм, потребляют сахара, протеины и питательные вещества, и в результате их жизнедеятельности потери питательности неизбежны. Но их масштаб напрямую зависит от технологии. Если что-то пошло не так — развиваются нежелательные микроорганизмы, например, клостридии, которые синтезируют масляную кислоту, и потери становятся колоссальными.
Поэтому мы говорим не об абсолютном нуле, а о максимально возможной сохранности питательности и нулевых потерях физической массы. Это значит: не будет угара, не будет порчи в верхнем слое и с краёв — весь корм, который заложен в яму, сохранится в полном объёме. А добиваемся мы этого за счёт контроля каждого этапа: правильной фазы уборки, скорости закладки, равномерного уплотнения, герметичного укрытия и корректно подобранных консервантов и укрывных материалов.
AgroXXI.ru: Насколько велика экономическая цена ошибок при кормозаготовке?
Сергей Кудаев: Давайте разберем на цифрах. По данным ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса, при нарушении технологии потери питательных веществ могут достигать 50%. При этом 25% потерь происходит из-за нарушения технологического процесса, 33% — из-за ошибок при хранении, 40% — из-за несоблюдения сроков уборки. На практике потери могут быть и выше. При грубых ошибках вся яма может быть испорчена.
Раз уж говорим об экономике, давайте прикинем, сколько это в деньгах. Среднее хозяйство в нашей полосе заготавливает около 10 тысяч тонн люцернового сенажа. При средней себестоимости 5 рублей за килограмм эта яма стоит 50 миллионов рублей. Если вся яма испорчена — хозяйство теряет всю сумму. Но даже потеря части силосной массы — это десятки миллионов рублей убытков. И это мы говорим про среднее хозяйство и только про один вид корма. При этом важно помнить: из этих денег мы уже не получим молоко, на котором могли бы заработать. Это огромные убытки для предприятия.
Приведу реальный пример из практики. Во время кормозаготовки в одном из хозяйств на ночь не укрыли яму. Ситуацию усугубила экономия на консерванте, который мог бы спасти корм. Ночью пошёл дождь. В итоге половина 12-тысячной ямы поехала на свалку, а питательность оставшейся массы была значительно снижена. При себестоимости люцерны 6 рублей за килограмм 6 тысяч тонн выкинули — это 36 миллионов рублей прямых потерь.
AgroXXI.ru: Как качество кормов влияет на здоровье стада?
Сергей Кудаев: Силос или сенаж, заготовленные с нарушением технологии, часто содержат патогенные микроорганизмы, в частности клостридии, которые выделяют микотоксины. Это повышает частоту заболеваний ЖКТ, ухудшает иммунитет, снижает репродуктивные показатели. В итоге растут расходы на лечение, удлиняется сервис-период, увеличивается выбраковка.
AgroXXI.ru: Вы упомянули клостридии. Насколько серьезна эта проблема для ферм и связана ли она с качеством кормов?
Сергей Кудаев: Клостридиозы были и остаются серьёзной проблемой — как на молодняке, так и на дойном поголовье. Один из ключевых факторов здесь — качество заготовленных кормов. Часть клостридий попадает на кормовой стол именно через основные корма, с поля.
Решение этой проблемы напрямую связано с соблюдением технологии кормозаготовки. Чем качественнее заготовлен корм, тем меньше популяция клостридий. Но важно сказать, что сегодня появились инструменты, которых раньше не было. Речь идёт о продуктах на основе солей натрия, которые позволяют свести количество клостридий и их спор в сенаже практически к нулю. Мы эти решения активно продвигаем в массы, так как они уже показали свою эффективность на практике.
AgroXXI.ru: Как «Милти» помогает хозяйствам избегать этих потерь практически?
Сергей Кудаев: В первую очередь мы показываем и рассказываем, сколько эти потери стоят предприятию в деньгах. А дальше — объясняем технологию, как их избежать, и предлагаем материалы, которые позволяют добиться нулевых потерь.
AgroXXI.ru: Можете привести кейс или пример экономического эффекта после внедрения ваших рекомендаций?
Сергей Кудаев: Благодаря нашей технологии на одном из предприятий удалось сохранить в сенаже 20% белка, тогда как до её внедрения у них никогда не получалось заготовить выше 14%. При объёмах кормозаготовки в 12 тысяч тонн это 720 тонн чистого белка. Чтобы компенсировать такой объём покупными компонентами, потребовалось бы около 2 тысяч тонн рапсового шрота. При средней цене 24 рубля за килограмм это 48 миллионов рублей дополнительных затрат, которых хозяйство избежало.
Такие результаты — не единичный случай. На целом ряде предприятий благодаря нашей технологии удалось сохранить каждый килограмм заготовленного корма. И именно эти практические результаты — показатель нашей экспертизы. Компетенции «Милти» также подтверждены признанием профессионального сообщества: в 2025 году компания стала лауреатом премии «Агролидер».
AgroXXI.ru: Как вы выстраивали бизнес-модель, чтобы совмещать продажи и экспертное сопровождение?
Сергей Кудаев: В основе — принцип: предлагаем только экономически обоснованные решения. Мы тестируем продукты, оцениваем возврат инвестиций у клиента и предлагаем только то, что работает. Мы заинтересованы, чтобы клиент получил результат, а не просто купил продукт. Это ключ к долгосрочным партнёрствам.
AgroXXI.ru: Что вы посоветуете фермерам, которые хотят снизить потери при кормозаготовке?
Сергей Кудаев: Ответственно подходить к делу и неукоснительно соблюдать технологию на всех этапах. Использовать качественные материалы, подготовить технику и персонал, закупить всё необходимое заранее. Корма — не та статья, на которой стоит экономить. Попытка срезать расходы здесь почти всегда оборачивается кратными потерями.
В конечном счёте качественная кормозаготовка — это не расход, а инвестиция в стабильность и прибыль хозяйства!