Как известно, козы биологически являются коза древесно-кустарниковым едоком. И летом в рационе должны быть листья, побеги, почки и кора кустарников и низкорослых деревьев. Рассказываем, на каком веточном корме у коз вырастают надои, а молоко становится жирным и сладким.
Козоводам важно знать, какие дикоросы принесут максимум пользы. Начнем с основного блюда в меню, от которого у любой козы загораются глаза.
Абсолютным чемпионом и главным лакомством для рогатых является ива. Неважно, что именно растет в вашей округе — огромная ветла, козья ива или прибрежная ракита — козы обожают их все без исключения. Ивовые листья и молодая кора содержат огромное количество природных салицилатов, которые работают как мягкий естественный аспирин, укрепляя иммунитет животных и защищая их от воспалений.
Многие начинающие козоводы логично опасаются, что раз в коре и листьях ивы содержится много горького гликозида салицина (природного аналога аспирина) и дубильных веществ, то вся эта горечь обязательно перейдет в ведро при дойке.
Однако на практике все работает совершенно иначе. Коза — жвачное животное с четырехкамерным желудком. Микрофлора её рубца устроена настолько мощно, что она полностью расщепляет и перерабатывает горькие растительные соединения и смолы ивы еще до того, как они попадут в кровь и молочные железы. Как раз наоборот, веточный корм из ивы делает козье молоко более сладким, плотным и сливочным. Ива стимулирует выработку летучих жирных кислот в организме козы, что напрямую повышает жирность и убирает тот самый специфический «козий» привкус, которого многие боятся.
Что на самом деле заставляет молоко горчить летом? Если после выпаса в молоке все-таки появилась горечь, искать виновника нужно среди травянистых растений под ногами, а не среди кустов. Молоко гарантированно начнет горчить, если коза наелась полыни горькой или пижмы (их эфирные масла желудок расщепить не может, и они идут напрямую в молоко), дикого лука или чеснок, сурепки.
Вторым по популярности блюдом в этом летнем меню идут ягодные кустарники, а именно дикая малина и ежевика. И переживать за колючки не стоит: ротовая полость козы устроена уникальным образом. Их губы и язык невероятно подвижны, а слизистая оболочка настолько плотная, что они спокойно перемалывают острые шипы, не получая ни единой царапины. Малиновый лист — это мощнейший источник витаминов, который поднимает надои, поэтому заброшенные малинники за забором станут идеальным местом для выпаса.
Если поблизости есть лес или старая лесополоса, ищите заросли лещины, боярышника, алычи или рябины. Листья этих кустарников и деревьев богаты дубильными веществами. Это не просто вкусная еда, но и природное лекарство. Дубильные вещества отлично регулируют работу сложного козьего желудка, предотвращают вздутие от сочной травы и служат прекрасной естественной профилактикой против внутренних паразитов.
Обратите внимание на рябинник. Рябина обладает удивительной способностью давать обильную прикорневую поросль. Вокруг каждого большого дерева в лесу или лесополосе всегда растет целый частокол из молодых однолетних и двухлетних рябинок. Высота у них как раз на уровне козьей морды — от полуметра до полутора метров. Вот эту нежную, сочную молодую поросль козы и объедают в первую очередь: листья вместе с мягкими веточками. Козы будут методично объедать куст за кустом, сначала аккуратно срывая листья, а затем принимаясь за сочную кору молодых веток.
Однако у этой медали есть и очень опасная оборотная сторона. Из-за своей непреодолимой тяги к веткам коза становится злейшим врагом культурного сада. Стоит вам на секунду отвернуться или забыть закрыть калитку, как стадо окажется возле ухоженных ягодников. Козы не понимают разницы между диким малинником и сортовым крыжовником или черной смородиной. Поэтому следите за питомцами, чтобы не было конфликтов с соседями.
Кроме того, отправляя коз на кустарниковый выпас, каждый хозяин обязан на зубок знать список смертельно опасных зеленых врагов.
Козы умны, но в разгар лета, увлекшись сочной зеленью, они могут ошибиться. Категорически избегайте мест, где в подлеске растет багульник болотный или дикий рододендрон. Их листья содержат опасные смолы, которые вызывают у животных тяжелейшее поражение нервной системы и паралич желудка.
Вторым скрытым убийцей является бузина, причем как красная, так и черная. В ее молодых побегах прячутся соединения, которые при переваривании превращаются в синильную кислоту — сильнейший яд, способный погубить животное за несколько часов. Также обходите стороной посадки декоративного бересклета и тиса ягодного, которые часто встречаются возле дачных поселков.
Организовать правильный кустарниковый выпас — это лучшее, что вы можете сделать для своего стада летом. Наблюдайте за своими животными, выбирайте для них безопасные и богатые ивой или малиной места, балуйте их свежими веточками, и ваши козы ответят вам крепким здоровьем, лоснящейся шерстью и ведрами самого вкусного, сладкого и целебного молока.