Динамика цен на овощи в России

Анализ динамики цен на овощи в России

Ценовой разброс по рынку овощей в России является довольно существенным – главным образом постольку, поскольку производство на территории нашей страны сосредоточено регионально. Овощеводство во многом зависит от климата, а также состояния земель  – богатый урожай основных овощных культур аграрии традиционно собирают на территории Черноземья – Воронежской, Ростовской, Белгородской и Курской областей – по мнению многих экспертов, потенциал этих регионов еще во многом не исчерпан. Благоприятные погодные условия также способствовали тому, что в Краснодарском крае, Ставропольском крае, Волгоградской области, а также Астраханской области удается собирать большое количество овощей и помидоров. Вместе с тем, при продвижении на восток из-за погодных условий, а также ряда прочих факторов начинают встречаться регионы, демонстрирующие стабильно худшие показатели производства овощей – стандартно за пределами европейской части России, за Уралом расположены регионы-аутсайдеры, традиционно демонстрирующие худшие показатели выращивания овощей, несмотря на наличие в несколько раз большей территории. Региональный аспект сегодня можно признать одним из ключевых факторов, влияющим на ценообразование овощей на территории России. Средние показатели цены обычно не отражают реального положения дел, поскольку они являются суммированными из разных регионов, где ситуация отличается не просто в процентах – она варьируется в разы. Об этом еще в прошлом году не раз говорила Министр сельского хозяйства России – Елена Скрынник. В качестве примера можно привести показатели по Астраханской области. Согласно приведенной статистике, оптовая цена за килограмм арбузов 1 рубль, томатов - 5 рублей, цена баклажанов - от 6 до 8 рублей, чуть подороже перцы - по 14 рублей, но все равно в среднем астраханские овощи стоят дешевле в 10, а то и в 15 раз, чем в той же Москве. Получается, сельские овощеводы не могут продать, а горожане купить продукцию по справедливой цене. В среднем получается, что в среднем по размеру городе стоимость овощей будет в 5-6 раз больше, чем в районах, и чем больше город, тем больше ценовой диапазон. Следует также понимать, что транспортировка овощей для фермеров очень часто является накладной, и поэтому они просто не могут поставлять свой товар на крупные рынки.

В 2011 году ситуация с ценами на овощи на территории России была подвержена сильным внесезонным колебаниям. Два основных фактора, способствовавших этому – это погодные аномалии 2010 года, а также запрет на импорт овощей из ЕС в середине года. Особенно критичным для России стал первый квартал 2011 года. Нижеприведенная таблица наглядно отражает происходившие в это время изменения.

Таблица 1. Цены на овощи в первом квартале 2011 года

Столь высокие показатели роста цен не являются нормальными для рынка, и стали логичным следствием произошедших в индустрии изменений. В середине 2011 года Министр сельского хозяйства страны Елена Скрынник заявила о том, что ситуация в овощеводстве “является стабильной”. Ее слова на тот момент можно было объективно дополнить, что ситуация “является стабильно плохой”. Повышение цен продолжилось и во втором квартале 2011 года, несмотря на появление первых признаков восстановления индустрии. Вот каким были цены на основные овощные культуры в середине 2011 года.

После введения запрета на импорт овощной продукции из ЕС вся отрасль оказалось в довольно сложном положении. С одной стороны национальные производители имели шансы активно наращивать поставки, однако в то же время было понятно, что если запрет продлится более двух месяцев, то на рынке может образоваться такой дефицит, который взвинтит цены в 2-3 раза, и превратит традиционную для россиян картошку в деликатесный продукт. Россия лишилась таких крупных поставщиков как Польша, Бельгия и Нидерланды, которые традиционно поставляли свою продукцию на территорию европейской части страны, покрывая порядка пятой части ее общих потребностей. Однако ситуация с импортом овощей быстро разрешилась, а богатый урожай сезона 2011 года также помог овощеводству выбраться из кризиса цен. Под конец 2011 года показатели цен в среднем по всем видам овощам снизились на 38,9%, практически достигнув докризисных значений.

На данный момент в России дешевле, в сравнении с началом 2011 года, стал картофель. За праздничные дни 2012 года цена на картофель снизилась, и на 10 января в среднем в розницу по РФ установилась на уровне 12,30 руб./кг. С 28 декабря по 10 января на 6 копеек подешевела белокочанная капуста. Подорожавшие в начале 2012 года овощи стоят вдвое дешевле, чем в январе 2011 года. Так, лук репчатый в рознице  подорожал на 0,05 руб./кг (0,4%) относительно цен в сентябре и стоит от 6 -10 руб./кг. Стоимость моркови увеличилась на 0,44 руб./кг (3,3%) и составила 10-13  руб./кг. Предложение на оптовых рынках  овощей в РФ остается высоким на картофель, морковь, немного снизилось количество поставщиков лука и капусты белокочанной. Весьма положительным фактором, способствующим развитию овощеводства на территории нашей страны является относительно низкая стоимость и хорошее качество отечественных овощей, в сравнении с уровнем импорта. Как не раз отмечали представители Министерства сельского хозяйства страны, даже в сравнении импортными овощами из соседнего Казахстана, где затраты на производственный процесс традиционно являются более низкими, чем в России, отечественная продукция является более дешевой в 2-3 раза.

Вместе с тем, следует в очередной раз отметить, что приведенная выше статистика является в значительной степени усредненной, и цены могут существенно колебаться в зависимости от регионов и местности. Особенно ярко это можно проследить на примере Москвы и Московской области. Согласно официальной статистике, Отпускная цена российских производителей на картофель и овощи снизилась в Подмосковье в 2011 году в 1,5-2 раза благодаря применению современных технологий в сфере агропромышленного комплекса и увеличению урожая. Сельхозпроизводители собрали в прошлом году примерно 800 тыс. тонн картофеля и более 610 тыс. тонн овощей. Это несколько выше средних показателей, а по сравнению с прошлым засушливым годом - больше на 30-40% в зависимости от их ассортимента. Если в 2010 году килограмм картофеля в рознице стоил примерно 24 рубля, то на конец 2011 года, в зависимости от качества, этот показатель снизился до 9,5-15 рублей. Стоимость капусты варьировалась от 23 до 40 рублей, а в 2011 она снизилась до уровня от 8 до 15 рублей. Подешевели почти в два раза морковь, свекла с луком. По данным Мособлстата, в октябре 2011 года, по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года, картофель подешевел более чем на 25%, капуста белокочанная - на 66%, лук репчатый - на 35%, свекла столовая - на 49%, морковь - на 37%. На территории Москвы килограмм картофеля при торговле в розницу на конец 2011 года достигал 24-27 рублей, капусты – 27-32 рубля, стоимость моркови с луком колебалась в пределах от 20 до 25 рублей. Также показатели цены на территории Москвы в значительной степени зависят от торговых точек, в которой овощи приобретаются. Интересно, что при покупке оптом стоимость может быть значительно ниже, и даже доходить до показателей, близких к уровню Подмосковья, правда, опять же ценовой разброс подчас является достаточно сильным.

Следует отметить, что колебания цены на рынке овощей России являются довольно предсказуемыми, поскольку большая часть производства (порядка 60%) у нас приходится на небольшие предприятия. В такой ситуации справедливо предположить, что на весь период 2012 года цены останутся стабильными. Здесь многое зависит от показателей урожайности и погодных условий в текущем сезоне – мы, к примеру видим, что серьезные проблемы в текущем году скорее всего ожидают Украину, где в прошлом сезоне наблюдалось массовое перепроизводство, жесткая конкуренция, и цены в полтора раза ниже себестоимости. Получив многомиллиардные убытки из-за перепроизводства, в этом году фермеры существенно сократят посевные площади под овощами. Объемы производства овощей здесь в 2012 г. могут вернуться к уровню дефицитного 2010 г. Тогда килограмм капуст стоил 15 гривен (примерно 55 рублей) – как килограмм сала. А в 2011 году цена на ту же капусту обвалилась до 30 коп./кг. А ее себестоимость - 70 коп./кг. Показатели снижения столь масштабны, что их даже сложно подсчитать в процентах.

С подобными проблемами Россия гарантировано не столкнется, из-за особенностей конъюнктуры рынка. Вместе с тем, очевидно, что мелкое производство, будучи определенной “подушкой безопасности” отечественного овощеводства является его и слабым местом. Если не наращивать производство в промышленном масштабе, то после вступления в ВТО Россия может начать нести существенные потери именно в сектора мелкого производства. Видимо осознавая наличие этого факта, Минсельхоз принял решение декларировать одной из основных задач программы развития овощеводства на период 2013-2020 именно восстановление его в промышленном масштабе.

"Аграрная торговая система АГРОРУ.ком" www.agroru.com