Производство ячменя в Мексике серьезно пострадало от засухи, вызванной изменением климата, что может привести к обрушению национальной пивоваренной отрасли. Поскольку Мексика входит в число крупнейших экспортеров этого зерна, на национальном уровне предпринимаются усилия по регенеративному выращиванию культуры как способ противостоять погодным катаклизмам.
Мексиканский Альтиплано является основным регионом производства ячменя в стране, в первую очередь снабжающим пивоваренную промышленность. Этот район производит в среднем 481 000 тонн в год, что составляет 93% от общего объема производства ячменя в стране. Однако изменение характера осадков в последние годы создало проблемы для производителей, которые столкнулись со снижением урожайности, пишет Элиза Галеана в статье Mexico Business News.
По данным Национальной комиссии по водным ресурсам (CONAGUA), количество осадков в Альтиплано сократилось с 769 мм в 2021 году до 743 мм в 2022 году, а затем до 589 мм в 2023 году. Эти изменения в сочетании с более высокими температурами затрудняют удержание влаги почвой.
В весенне-летний сельскохозяйственный цикл 2023 года из 102 000 га, засеянных в Альтиплано, 4 200 га были потеряны из-за засухи. Хотя урожай собрали с 98 000 га, урожайность была ниже, чем в предыдущие годы, составив в среднем 1,78 т/га по сравнению с типичными 3,5 т/га в нормальных условиях за последние пять лет. Этого было недостаточно для покрытия производственных затрат, поскольку урожайность безубыточности оценивалась в 2,7 т/га, согласно данным Информационной службы по сельскому хозяйству и рыболовству Мексики (SIAP).
Эти изменения ставят под угрозу не только производство ячменя, но и экономическую стабильность пивоваренной промышленности, которая имеет решающее значение для экономики Мексики. Мексиканское пиво является ведущим экспортным продуктом агропромышленного сектора, на долю которого приходится 20% экспортных продаж. Национальная палата пивоваренной и солодовой промышленности сообщает, что производство пива составляет 1,6% от ВВП Мексики, а сектор поддерживает более 700 000 рабочих мест по всей цепочке создания стоимости.
Учитывая ситуацию, эксперты подчеркивают необходимость принятия производителями мер, повышающих устойчивость к этим изменениям, таких как внедрение новых технологий, устойчивых методов и сельскохозяйственного страхования. Ярким примером этих усилий является программа Cultivando un México Mejor (Cultivating a Better Mexico), запущенная CIMMYT и Heineken Mexico. С 2018 года эта инициатива фокусируется на ресурсосберегающем сельском хозяйстве как стратегии смягчения последствий засухи. Один из элементов стратегии – оставлять пожнивные остатки в поле. Амадор Агильон, менеджер центра Bajío, CIMMYT, объясняет, что этот материал служит почвенным покровом, который улучшает структуру почвы, действуя как губка, которая дольше удерживает влагу. Другие агрономические приемы включают минимальную обработку почвы, севооборот, оптимизацию внесения удобрений и мониторинг заболеваний.
В период с 2018 по 2022 год программа сообщила об экономии воды более чем на 2,8 млн м³, что эквивалентно сокращению водопользования на 20%. Урожайность ячменя также выросла на 15%, а другие дополнительные преимущества включали сокращение использования ископаемого топлива во время производства на 65%. «Мы добиваемся возвращения плодородия почвы», - подчеркнул Агильон.
В дополнение к этим действиям, по мнению CIMMYT, ключевым является развитие навыков фермеров и предоставление постоянной технической поддержки для определения оптимальных сроков посадки. Фелипе Хуарес, участник проекта CIMMYT, отметил, что корректировка графиков посадки и орошения имеет решающее значение, поскольку производители должны научиться быть более гибкими в своих циклах посадки, чтобы адаптироваться к новым климатическим условиям. Эти корректировки в сочетании с устойчивыми методами ведения сельского хозяйства привели к урожайности на 1 т/га выше, чем при отложенных графиках посадки.
Как сообщает Heineken, цель компании заключается в том, чтобы к 2030 году 100% ячменя, используемого в их пиве, было произведено с использованием устойчивых методов ведения сельского хозяйства.
Эксперты прогнозируют, что в глобальном масштабе все более сильная засуха и жара могут привести к резкому снижению урожайности ячменя и к глобальному дефициту пива: средние потери урожая могут составить от 3% до 17% в зависимости от серьезности условий и географии выращивания культуры.
Источник: mexicobusiness.news. Автор: Элиза Галеана.
Заглавное фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru.