Воссоздан вкус древнего пива

27 октября 2016 в 14:39

Ученые из Университета Висконсин-Милуоки в США воссоздали медовое пиво, которое пили племена, населявшие землю современной Германии 2500 лет назад

 

Археологи обнаружили котел на месте раскопок в Германии, который датируется 450–400 годами до нашей эры. Анализ показал, что сосуд содержал осадок старинного браггата — напитка на основе ячменя, меда, мяты, таволги и дрожжей. По оценке археологов, котел вмещал в себя около 14 литров браггата.

Ученые определили количественный состав напитка, а затем обратились за помощью к местным пивоварам, чтобы те приготовили браггат. На варку ушло семь часов, а на процесс брожения — две недели. Медовое пиво, по словам специалистов, имело травяной привкус и отличалось от современного браггата.

Результаты исследований до сих пор не опубликованы, а это означает, что они не были проверены другими учеными. Поэтому пока нет доказательств того, что археологи правильно воссоздали рецепт.

В мае 2016 года археологи из Стэнфордского университета опубликовали статью, раскрыв рецепт китайского пива, которое варили пять тысяч лет. назад.

https://lenta.ru

 
Опубликовано: Теги: пиво, медовое пиво, браггат, археология

В ленту раздела Новости науки | Обсудить тему на форуме

Популярное

Почему картофель фри опаснее, чем вы думаете

Почему картофель фри опаснее, чем вы думаете

23.06.2017 | 10:25

Любите ли вы картофель фри так, как любят его американские школьники?

Назван самый полезный компонент средиземноморской диеты

Назван самый полезный компонент средиземноморской диеты

22.06.2017 | 13:06

Американские и итальянские ученые обнаружили главный компонент средиземноморской диеты, который способствует поддержанию здоровья головного мозга. 

Ученые нашли связь между плесенью и необъяснимой головной болью

Ученые нашли связь между плесенью и необъяснимой головной болью

25.06.2017 | 09:29

Необъяснимая головная боль, аллергии и прочие странные проблемы со здоровьем при нахождении внутри некоторых домов и помещений могут быть связаны с плесневыми грибками и их спорами, заявляют ученые в статье, опубликованной в журнале Applied and Environmental Microbiology.

Смена ролей: впервые найдены самки лягушек, поющие серенады своим избранникам

Смена ролей: впервые найдены самки лягушек, поющие серенады своим избранникам

23.06.2017 | 10:23

Птицы, рыбы и люди очень часто придумывают различные хитроумные способы, пытаясь привлечь партнёра. Например, самки капуцинов бросаются камнями и корчат рожи, а самцы коал во время сезона спаривания шумят, чтобы избежать конфликтов.

Плотины разрушают экологию бассейна Амазонки

Плотины разрушают экологию бассейна Амазонки

25.06.2017 | 09:26

Строительство сотен гидроэлектрических плотин в бассейне реки Амазонки нанесет огромный экологический ущерб на территории от восточных склонов Анд до Атлантического океана. К такому выводу пришла международная команда исследователей.

В Кировской области развесят более 800 ловушек для насекомых

В Кировской области развесят более 800 ловушек для насекомых

23.06.2017 | 10:39

Таким образом будут отслеживаться опасные лесные вредители.



Комментарии (0)