Воссоздан вкус древнего пива

27 октября 2016 в 14:39

Ученые из Университета Висконсин-Милуоки в США воссоздали медовое пиво, которое пили племена, населявшие землю современной Германии 2500 лет назад

 

Археологи обнаружили котел на месте раскопок в Германии, который датируется 450–400 годами до нашей эры. Анализ показал, что сосуд содержал осадок старинного браггата — напитка на основе ячменя, меда, мяты, таволги и дрожжей. По оценке археологов, котел вмещал в себя около 14 литров браггата.

Ученые определили количественный состав напитка, а затем обратились за помощью к местным пивоварам, чтобы те приготовили браггат. На варку ушло семь часов, а на процесс брожения — две недели. Медовое пиво, по словам специалистов, имело травяной привкус и отличалось от современного браггата.

Результаты исследований до сих пор не опубликованы, а это означает, что они не были проверены другими учеными. Поэтому пока нет доказательств того, что археологи правильно воссоздали рецепт.

В мае 2016 года археологи из Стэнфордского университета опубликовали статью, раскрыв рецепт китайского пива, которое варили пять тысяч лет. назад.

https://lenta.ru

 
Опубликовано: Теги: пиво, медовое пиво, браггат, археология

В ленту раздела Новости науки | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Пристрастие к абрикосовым косточкам грозит отравлением цианидом

Пристрастие к абрикосовым косточкам грозит отравлением цианидом

10.12.2017 | 16:30

Health Canada опубликовала призвала всех любителей орехов и похожих на них продуктов не увлекаться и не злоупотреблять горькими косточками абрикоса, поскольку это чревато острым отравлением цианидом

Токсичность продуктов будут проверять ферментами обычных светлячков

Токсичность продуктов будут проверять ферментами обычных светлячков

10.12.2017 | 10:30

Необычный экспресс-метод анализа токсичности свежей продукции разработали ученые из Сибири

Биологи устроили перепись космическим микробам

Биологи устроили перепись космическим  микробам

13.12.2017 | 06:15

Ученые искали родственников земных микробов на станции МКС



Комментарии (0)