Воссоздан вкус древнего пива

27 октября 2016 в 14:39

Ученые из Университета Висконсин-Милуоки в США воссоздали медовое пиво, которое пили племена, населявшие землю современной Германии 2500 лет назад

 

Археологи обнаружили котел на месте раскопок в Германии, который датируется 450–400 годами до нашей эры. Анализ показал, что сосуд содержал осадок старинного браггата — напитка на основе ячменя, меда, мяты, таволги и дрожжей. По оценке археологов, котел вмещал в себя около 14 литров браггата.

Ученые определили количественный состав напитка, а затем обратились за помощью к местным пивоварам, чтобы те приготовили браггат. На варку ушло семь часов, а на процесс брожения — две недели. Медовое пиво, по словам специалистов, имело травяной привкус и отличалось от современного браггата.

Результаты исследований до сих пор не опубликованы, а это означает, что они не были проверены другими учеными. Поэтому пока нет доказательств того, что археологи правильно воссоздали рецепт.

В мае 2016 года археологи из Стэнфордского университета опубликовали статью, раскрыв рецепт китайского пива, которое варили пять тысяч лет. назад.

https://lenta.ru

 
Опубликовано: Теги: пиво, медовое пиво, браггат, археология

В ленту раздела Новости науки | Обсудить тему на форуме

Популярное

Модель климата будущего

Модель климата будущего

24.03.2017 | 12:07

Приведет ли изменение температуры на планете к резкому климатическому повороту?

Чтобы сохранить яблоки, думай как яблоко

Чтобы сохранить яблоки, думай как яблоко

24.03.2017 | 11:15

Специалисты из швейцарской компании EMPA создали серию электронных муляжей фруктов для отслеживания условий транспортировки

 

Мордовские ученые ускорили рост растений

Мордовские ученые ускорили рост растений

23.03.2017 | 12:15

Биопрепарат от фитопатогенов комплексного действия обладает также функцией регулирования роста

Самой полноводной реке в мире никак не меньше 9 млн. лет

Самой полноводной реке в мире никак  не меньше 9 млн. лет

23.03.2017 | 13:27

Ученые из Нидерландов и Бразилии установили, что возраст Амазонки никак не меньше 9.4 млн. лет

Ученые ДВФУ придумали как обогатить пищу селеном

Ученые ДВФУ придумали как обогатить пищу селеном

23.03.2017 | 10:21

Данный элемент необходим для выведения вредных веществ из организма, борьбы с раковыми клетками и поддержания иммунитета

Прибрежные города Европы затонут

Прибрежные города Европы затонут

27.03.2017 | 15:12

К концу XXI века 5 млн. европейцев могут потерять свои дома



Комментарии (0)