Воссоздан вкус древнего пива

27 октября 2016 в 14:39

Ученые из Университета Висконсин-Милуоки в США воссоздали медовое пиво, которое пили племена, населявшие землю современной Германии 2500 лет назад

 

Археологи обнаружили котел на месте раскопок в Германии, который датируется 450–400 годами до нашей эры. Анализ показал, что сосуд содержал осадок старинного браггата — напитка на основе ячменя, меда, мяты, таволги и дрожжей. По оценке археологов, котел вмещал в себя около 14 литров браггата.

Ученые определили количественный состав напитка, а затем обратились за помощью к местным пивоварам, чтобы те приготовили браггат. На варку ушло семь часов, а на процесс брожения — две недели. Медовое пиво, по словам специалистов, имело травяной привкус и отличалось от современного браггата.

Результаты исследований до сих пор не опубликованы, а это означает, что они не были проверены другими учеными. Поэтому пока нет доказательств того, что археологи правильно воссоздали рецепт.

В мае 2016 года археологи из Стэнфордского университета опубликовали статью, раскрыв рецепт китайского пива, которое варили пять тысяч лет. назад.

https://lenta.ru

 
Опубликовано: Теги: пиво, медовое пиво, браггат, археология

В ленту раздела Новости науки | Обсудить тему на форуме

Популярное

Биологи выяснили структуру многоствольного оружия бактерий

Биологи выяснили структуру многоствольного оружия бактерий

21.08.2017 | 09:25

Чтобы выжить внутри амебы, бактерии вооружились «многоствольной» системой, стреляющей отравленными белковыми дротиками

Какие болезни можно поймать в мутной воде

Какие болезни можно поймать в мутной воде

22.08.2017 | 12:21

Названы вызываемые употреблением водопроводной воды болезни

Ученые открыли новый механизм регенерации печени

Ученые открыли новый механизм регенерации печени

23.08.2017 | 14:40

Открытие при участии исследователей Сколковского института науки и технологий поможет бороться с заболеваниями печени, например, с циррозом



Комментарии (0)