Воссоздан вкус древнего пива

27 октября 2016 в 14:39

Ученые из Университета Висконсин-Милуоки в США воссоздали медовое пиво, которое пили племена, населявшие землю современной Германии 2500 лет назад

 

Археологи обнаружили котел на месте раскопок в Германии, который датируется 450–400 годами до нашей эры. Анализ показал, что сосуд содержал осадок старинного браггата — напитка на основе ячменя, меда, мяты, таволги и дрожжей. По оценке археологов, котел вмещал в себя около 14 литров браггата.

Ученые определили количественный состав напитка, а затем обратились за помощью к местным пивоварам, чтобы те приготовили браггат. На варку ушло семь часов, а на процесс брожения — две недели. Медовое пиво, по словам специалистов, имело травяной привкус и отличалось от современного браггата.

Результаты исследований до сих пор не опубликованы, а это означает, что они не были проверены другими учеными. Поэтому пока нет доказательств того, что археологи правильно воссоздали рецепт.

В мае 2016 года археологи из Стэнфордского университета опубликовали статью, раскрыв рецепт китайского пива, которое варили пять тысяч лет. назад.

https://lenta.ru

 
Опубликовано: Теги: пиво, медовое пиво, браггат, археология

В ленту раздела Новости науки | Обсудить тему на форуме

Популярное

Ученые выяснили, почему крупные помидоры растут на ветке в одиночестве

Ученые выяснили, почему крупные помидоры растут на ветке в одиночестве

19.05.2017 | 11:09

Биологи раскрыли необычный механизм взаимного действия двух генов "урожайности" томатов, препятствующий росту большого числа крупных помидоров, и научились обходить его, говорится в статье, опубликованной в журнале Cell. 

В Канаде нашли новый вид мухи

В Канаде нашли новый вид мухи

19.05.2017 | 14:23

Ученые говорят, что она пока не является проблемой для растениеводов, но к анонимному насекомому стоит присмотреться повнимательнее

Ученые боятся «экологических рисков» вызванных ГМО-микроводорослями

Ученые боятся «экологических рисков» вызванных ГМО-микроводорослями

22.05.2017 | 13:40

Исследователи Калифорнийского университета в Сан-Диего и компания «Sapphire Energy» успешно вырастили генетически модифицированных водорослей на открытом воздухе. Они утверждают, что ГМ-водоросли не наносят ущерб натуральным водорослям и кроме того могут избежать смертоносных бактерий.  

Ученые назвали новый вид лягушек из лесов Вьетнама в честь эльфов

Ученые назвали новый вид лягушек из лесов Вьетнама в честь эльфов

24.05.2017 | 15:58

Брачные крики Ophryophryne elfina похожи на пение птиц



Комментарии (0)