Форум был посвящен представлению передовых проектов и стартапов в области биотехнологий в пищевой и сельскохозяйственной сферах.
На выставочном стенде ФИЦ Биотехнологии РАН были представлены инновационные разработки, которые реализуются в рамках работы НЦМУ "Агротехнологии будущего".
Денис Мантуров проявил особый интерес к экспресс-тестам для обнаружения заболеваний растений и применению биотехнологий в виноградарстве и производстве вина.
Фото: пресс-служба НЦМУ «Агротехнологии будущего».
Участники форума обсуждали такие темы, как альтернативные источники сырья и пищи, персонализированное и специализированное питание, ингредиенты для пищевых производств, экологическую переработку отходов, привлечение инвестиций в индустрию и создание кадров для новых сфер.
«Уже сегодня на мировом рынке появляются привычные нам традиционные продукты, полученные с помощью новых, технологичных и революционных подходов. Интенсифицируется использование 3D-принтеров либо промышленных реакторов для производства продуктов питания. Это уже наша сегодняшняя действительность, которая будет только развиваться, и мы должны об этом не забывать и быть в тренде — как в производстве современных, экологически эффективных и полезных продуктов питания, так и в их внедрении в жизнь», - сказал Денис Мантуров.
Организатором INNOFOOD 2023 выступил Международный выставочный оператор "Business Event", а поддержку оказали Министерство промышленности и торговли России и ассоциация "Технологическая платформа БиоТех2030". Местом проведения следующего форума INNOFOOD в 2024 году будет город Геленджик.
Справочно
НЦМУ "Агротехнологии будущего" был создан как консорциум в рамках национального проекта "Наука и университеты" в соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации, входит в перечень научных центров мирового уровня. В задачи входят исследования и разработки в приоритетных областях научно-технологического развития России.
(Источник и фото: пресс-служба НЦМУ «Агротехнологии будущего», Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева).
