Фундук — название плода окультуренной Лещины обыкновенной, европейского растения рода кустарников (реже деревьев) семейства Березовые. В России садоводы чаще всего выращивают лещины, представляющие собой гибриды окультуренного фундука и дикорастущего орешника

Обычно высота лещины колеблется от 3 до 8 метров и обычно растение сильно разветвляется от основания, хотя на ветвление сильно влияет система обрезки, которую надо делать в обязательном порядке для создания разреженной кроны.

Обрезка в форме деревца позволяет сформировать удобное в уходе растение с более ранним плодоношением. За счет свободного доступа света к кроне вы будете получать ежегодно хороший урожай орехов, при условии заботливого отношения к лещине (проведение подкормки и т.д). Формирование в штамбовое деревце также позволяет посадить побольше растений в том случае, когда вы хотите сделать бизнес на продаже орехов.

Обрезка в форме куста призвана снизить высоту растения и стимулировать во всех частях кроны обильный рост молодых побегов. Но считается, что такой метод снижает урожайность лещины и качество орехов. Также следует учесть, что лещине необходима ежегодная формирующая обрезка для создания хорошей освещенности в центре куста. Все орешники растут быстро. Если вы пренебрежете правилами разрежения стволиков с первого года, то потом выпилить лишние стволы из центра взрослого запущенного куста будет просто нереально.

Лещина — довольно неприхотливое растение, способное переносить зимние заморозки и затяжные дожди летом, но абсолютно не переносит возвратных заморозков в период цветения. Это важный фактор, который следует учесть. Очень опасны для цветущего орешника ночные заморозки, прерывающие цветение и приводящее к тому, что почки опадают. Кроме того, заморозки в это время ослабляют иммунитет орешника и он становится подвержен грибковым болезням.

Лещина любит свет. Если в сезон было пасмурных дней больше, чем солнечных, растение не погибнет, то урожай будет значительно меньше. Но решающим фактором является качество почвы. Ореховые деревья хорошо плодоносят на хорошо дренированных и плодородных почвах. Глинистые почвы и кислые почвы не желательны для выращивания лещины.

Каждую весну в почву под ореховыми деревьями вносят азотные подкормки, а осенью - в приствольные круги добавляют 40-50 граммов фосфорных удобрений. Калийных удобрений следует избегать - они уменьшают плодоношение.

Перед посадкой лещины, чьи корни растут не вглубь, а вширь, почву следует тщательно взрыхлить, выбрав из нее камни, и разбить земляные комья, которые мешали бы развиваться корневой системе. Это усилие принесет свои плоды, когда дожди будут поливать хорошо дренированную землю, и снабжать водой корни.

Хотя существуют различные схемы посадки лещины, самая известная и используемая во многих странах составляет 5 × 4 м . Это означает, что на каждом гектаре (10 000 м2) мы можем посадить 500 деревьев . В других случаях посадочная схема может также составлять 5 × 5 м , с 400 деревьями на гектар (большее расстояние между деревьями по сравнению с предыдущим случаем).

Лещина — анемофильное растение, чье опыление происходит, преимущественно при помощи ветра. Также следует знать, что мужские цветы не опыляют женские на одном и том же дереве. Учитывайте это при посадке деревьев, размещяя опылители, плотность которых колеблется от 10% до 15% от общего количества деревьев, зигзагообразно среди остальных деревьев.

Для орошения орешника лучшим считается установка системы капельного орошения, чтобы вода равномерно поступала деревьями, но не заливала их корневую систему.

В промышленном производстве фундука жизненный цикл дерева составляет около 20-25 лет, а в частном садоводстве лещину можно выращивать более 50 лет без проблем с урожайностью. В среднем растения начинают плодоносить через 4-5 лет, но все зависит от конкретных сортов. Рентабельность коммерческого выращивания очень высока.

Например, в коммерческом производстве фундук способен производить от 2500 до 3000 кг / га . Если мы разделим это значение на дерево (с учетом посадочной схемы 6 × 3,5 и 475 ореховых деревьев / га), показатели составят от 4 до 6 кг / дерево. Теперь стоит посмотреть стоимость килограмма фундука в супермаркете, чтобы сделать выводы, насколько выгодной выращивать лещину.