Проращивание картофеля перед посадкой (агрономы называют это красивым словом «яровизация») — не прихоть и не дань традиции. Это чистая физиология. Когда клубень лежит в холодном подвале, он спит. В нём заблокированы все процессы роста. А когда мы создаём ему условия — тепло и свет — мы его «будим». И вот что происходит.
Первое. Всходы появляются на 10-20 дней раньше. Пророщенный картофель, попав в землю, не тратит время на «раскачку». У него уже есть ростки, ему остаётся только закрепиться и погнать зелень вверх.
Второе. Урожай созревает на 2-3 недели раньше, что крайне важно для регионов с коротким летом.
Третье. Урожайность выше на 15-30 процентов. Пророщенные клубни формируют более мощную корневую систему, дают больше стеблей, а значит получается больше клубней в гнезде .
Четвертое. Вы отбраковываете больные клубни. В процессе проращивания сразу видно, какой картофель «не проснулся», какой пустил хилые нитевидные ростки, а какой покрылся плесенью.
Пятое. Клубни становятся менее привлекательными для вредителей. На свету в картошке вырабатывается соланин. Клубни зеленеют и становятся противными для проволочника и медведки.
Мы сажаем картофель, когда земля прогреется до +7...+10 градусов на глубине 10 сантиметров. В разных регионах это происходит в разное время.
- Южные регионы (Краснодарский край, Крым, Ростовская область). Здесь сажают уже в конце марта — начале апреля.
- Средняя полоса, Подмосковье, Черноземье. Классические сроки посадки — первая-вторая декада мая.
- Урал. Сажают ближе к концу мая.
- Сибирь. Здесь не торопятся. Посадка — конец мая — начало июня. Доставать картофель можно в первой половине мая.
Оптимальное время проращивания картофеля до посадки составляет 20 дней. За это клубни успевают дать крепкие, коренастые ростки длиной 1-2 сантиметра. Не переросшие, не хрупкие, а самые правильные.
А если время упущено? Нужны быстрые способы проращивания. То, зачем вы, скорее всего, открыли эту статью. Вы поняли, что опоздали. До посадки осталось не 20 дней, а, скажем, 10-14. Или даже неделя. Используем способы, чтобы ускорить процесс в 2-3 раза.
Способ №1. Мокрое проращивание во влажной среде (10-15 дней)
Вместо 20-25 дней на свету, во влажной среде ростки появляются через 10-15 дней. И не просто ростки, а ещё и зачатки корней. Берем ящики, пластиковые контейнеры с дырочками или даже плотные пакеты. На дно насыпаем влажные опилки, торф или перегной слоем 3-5 сантиметров. Сверху кладем слой картофеля. Не вплотную друг к другу, а с небольшим зазором. Снова слой опилок. Снова картошка. И так — 3-4 слоя. Последний слой — опилки. Всё это дело увлажняем из пульверизатора (не заливаем!) и убираем в темное место при температуре +12...+15°C .
Раз в 2-3 дня проверяем влажность. Опилки не должны пересыхать, но и болота быть не должно. Уже через две недели у вас будет картошка с мощными ростками и корешками. Сажать нужно аккуратно, чтобы не обломать это богатство.
Способ №2. Подвяливание (7-8 дней)
Если времени совсем в обрез — этот метод для вас. Он не дает длинных ростков, но «будит» картошку, запуская в ней ферментативные процессы.
Достаем картофель из погреба. Отбираем хорошие клубни. Раскладываем их в 1-2 слоя в сухом, теплом помещении. Температура — +16°C и выше. Свет не обязателен, но желателен. Главное — тепло и сухость. За 7-8 дней клубни теряют часть влаги, сморщиваются, но внутри них начинают накапливаться ферменты, которые ускорят прорастание после посадки. Результат: после высадки в грунт такая картошка взойдет на 5-7 дней раньше непророщенной.
Способ №3. Прогревание в жаре (3-5 дней)
Экстренный метод, когда до посадки осталось несколько дней, а картошка еще холодная и спит. Выдерживаем картофель 3-4 дня при температуре +20...+25°C. Если картошка была в холодном подвале, не кидайте её сразу в жару — сначала пару дней подержите при +10...+12°C. Высокая температура резко активизирует ферментативные процессы. Глазки просыпаются, картошка оживает.
Способ №4. В полиэтиленовых пакетах (15-20 дней)
Этот метод не самый быстрый, но очень удобный для транспортировки. И он работает быстрее классического проращивания на свету. Берем прозрачные полиэтиленовые пакеты. Проделываем в них 5-10 небольших отверстий для вентиляции. Кладем в каждый пакет по 8-10 клубней. Завязываем и подвешиваем в светлом помещении. Внутри пакета создается парниковый эффект — влажно и тепло. Картошка прорастает быстрее, чем просто на свету в ящиках. Результат: через 15-20 дней — крепкие ростки. И пакеты удобно перевозить на участок.
