Если выращивание популярных однолетних культур, таких как теплолюбивые помидоры и баклажаны, превращаются в гонку за урожай из-за требований растений к теплу и солнцу, то многолетние овощи создают гораздо меньше проблем. Когда вы инвестируете в многолетники, всегда будет что собрать с ранней весны до поздней осени

Большинство однолетних растений собирают летом и в начале осени, многие из них нуждаются в производстве рассады, теплицах и регулярных удобрениях. Но с многолетниками другая история: одни снабжают витаминной зеленью практически сразу как растает снег, другие со съедобными корнями можно выкопать и под зиму.

Многолетники часто более устойчивы к вредителям, болезням и являются хорошими растениями-компаньонами. В целом, они полезны и для здоровья людей, и для здоровья почвы.

Благодаря сильным корням, многолетники – естественные разрыхлители и аккумуляторы микроэлементов. Зимостойкие и засухоустойчивые, они обитают в запретной для перекопки зоне. Будучи посаженными один раз, многолетние растения создают вокруг себя подлинный оазис для полезных почвенных микроорганизмов и земляных червей. С течением времени растения продолжают добавлять в почву все больше органического вещества по мере того, как они теряют свои листья. Тем самым, без усилий со стороны, накапливается верхний плодородный слой, позволяя процветать самим многолетникам и их зеленым соседям, поскольку могут стать прекрасным фоном, вырастая довольно крупными. Вот три культуры, которые определенно стоит посадить.

Щавель

Вряд ли вы найдете в супермаркетах щавель, чьи пикантные зеленые листья открывают весенний сезон.

Щавель - листовой зеленый овощ, травянистый многолетник, выращиваемый из-за приятного терпкого лимонного вкуса. У растений гладкие или морщинистые листья стреловидной формы, которые растут из центральной розетки.

Щавель обычно сажают весной и он имеет умеренную скорость роста, хорошо плодоносит до июня, затем начинает цвести, поэтому листья собирают, пока они молодые и нежные, для всем известного щавелевого супа.

Для посадки выберите солнечное место или частично затененные место с хорошим дренажем и рыхлой почвой, внесите компост и заделайте культиватором, чтобы помочь длинным стержневым корням комфортно развиваться. Посейте семена в неглубокие рядки примерно на 1,5-2 см в почву, закройте и полейте. Когда растения достигнут 5 см в высоту, проредите до расстояния в 30 см. Обычно три-пять растений достаточно среднестатистической семьи. Щавель не нуждается в опорах для роста, любит полив и подкисленный грунт, так что предложить компостный чай точно не повредит.

Сортовой щавель бывает не только зеленый, но с красными прожилками, мелкий (французский) и гигантский (Rumex abyssinicus), высотой около двух метров и с листьями как у ревеня.

Ходячий лук

Египетский, он же ходячий лук производит луковицы на вершине каждого растения, и все они могут быть посажены или съедены, напоминая по вкусу лук-шалот. Свое название растение получило за особенности развития - как только зрелые луковицы наверху становятся тяжелыми, они приземляются на согнувшихся стеблях и прорастают. Таким образом, ходячий лук может путешествовать в огороде на 50 см каждый год – наблюдать за ним интересно.

Зимой растения отмирают, но весной из коричневатых оснований появляются новые зеленые побеги.

Египетский шагающий лук легко размножается. Просто отломите луковицы и посадите не глубже, чем на 3 см, и на расстоянии 10-15 см друг от друга. Сформировавшиеся плотные группы также можно разделить весной и пересадить. Узнать больше о египетском луке можно в статье по ссылке.

Можно употреблять в пищу как полые листья, так и луковички в любом возрасте.

Хрен

Этот садовый терминатор не боится ни жары, ни холодов. Он относится к тому же семейству крестоцветных, что и брокколи, белокочанная и брюссельская капуста, но более вынослив, чем все три вместе взятые.

Если вы хотите вырастить многолетник для защиты иммунитета, запустите хрен в огород. Тертый корень послужит источником полезных веществ, а добывать его можно пока не промерзнет почва.

Хрен хорошо растет на полном солнце, но выносит легкое затенение. Что касается почвы, то растение принимает практически любые места, кроме постоянно заболоченных.

Корневое размножение хрена можно проводить весной: отрежьте верхнюю треть или половину корня, чтобы использовать его на кухне, оставив нижнюю часть для посадки. Разрыхлите почву на глубину около 30 см и добавьте лопату компоста. Посадите корневой черенок под углом 45 градусов так, чтобы верхняя часть черенка была на 5 см ниже линии почвы. Одного растения обычно достаточно для семьи.

Если вы любите хрен так сильно, что нужно больше одного растения, разместите черенки на расстоянии 50-70 см друг от друга. Продолжение темы про выращивание хрена находится здесь.

Заглавное фото: Дмитрий Лукьянов.