Одна партия рыбы из ближнего зарубежья массой 4,7 тыс. кг по итогам испытания показала несоответствие требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": в образцах обнаружили малахитовый зеленый краситель, который запрещен регламентом.
Малахитовый зеленый - антипаразитарный препарат, который часто используется производителями в аквакультуре. Он токсичен для организмов, включая бактерии.
Постоянное попадание этого красителя в организм человека негативно влияет на здоровье. Поэтому специалисты считают, что использование красителей в аквакультуре возможно только при соблюдении сроков вывода активных веществ из организма рыб. Этот процесс занимает длительное время - 9-10 месяцев для форели.
Пробы радужной форели были исследованы на хинолоны, антибиотики тетрациклиновой группы, нитрофураны, антигельминтики и токсичные элементы. Результаты были отрицательны.
Фарерскую сельдь проверили на паразитов микроскопическим методом, и результаты были отрицательны.
Ирина Дуденко, начальник отдела химико-токсикологических исследований Омского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна", подчеркнула важность проверки импортной рыбы в специализированных лабораториях для обеспечения безопасности продукции и защиты потребителей.
Источник и фото: ФГБУ Центр оценки качества зерна.
