В ходе проведённых испытаний во всех трёх образцах обнаружено содержание хлорпрофама, превышающее допустимую норму в 1,5 раза. Такое отклонение нарушает требования СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».
Хлорпрофам является действенным регулятором роста растений для длительного хранения картофеля и сокращения потерь урожая. При этом важно строго придерживаться указанных дозировок.
Аделя Шагалова, заведующий испытательной лаборатории Астраханского филиала ЦОК АПК, отмечает, что тщательное мытьё картофеля водой позволяет снизить содержание осевшего вещества на 33–47 %, тогда как очистка кожуры устраняет от 91 до 98 % хлорпрофама, поскольку этот пестицид слабо проникает вглубь здорового клубня. Однако обычная термическая обработка не обеспечивает полного разрушения молекул пестицидов, поэтому рекомендуется обязательно срезать кожуру перед приготовлением.
Мытьё и чистка картофеля удаляют уровень оставшегося хлорпрофама, однако такие меры не заменяют обязательный производственный контроль. Сельскохозяйственному предприятию было выдано заключение о превышении допустимой концентрации данного пестицидного вещества.
В 2026 году выявлялся и другой пестицид - тиаметоксам - в трёх образцах свежего продовольственного картофеля. Данный инсектицид применяется для защиты от широкого спектра вредителей, относится к умеренно токсичным, а его попадание на кожу и в организм человека не допускается.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
