По итогам исследований выявлены случаи фальсификации добавок за счёт включения соединительнотканных белков и иных компонентов, не указанных на упаковке.
Так, в картофельном крахмале выявлены примеси пшеничного и кукурузного крахмала, в сушёном чесноке – манная крупа и крахмал, а в черном перце – душистый перец.
Кроме того, специалисты регулярно выявляют расхождения между фактическим составом сырьевых смесей и данными, указанными на этикетках.
Это касается как сыпучих компонентов — сухого молока, яичного порошка, пряностей, крахмалов и клетчатки, так и растительных белков — соевых, гороховых, пшеничных и других.
В лабораторных выводах указано, что с юридической точки зрения фальсификация товара представляет собой форму обмана потребителя: товар намеренно лишают части его свойств или уменьшают объём, при этом внешние признаки остаются неизменными, что вводит покупателя в заблуждение.
Часто производители используют пищевые добавки без полного знания их состава, из-за чего в готовой продукции могут появляться посторонние компоненты.
Чтобы предотвратить подобные случаи, специалисты рекомендуют торговым точкам регулярно контролировать качество сырья и не ограничиваться анализом лишь при смене поставщика.
Источник: ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».
