Почему малина кислая. Что можно сделать сразу и на будущее
Когда посреди лета вместо ожидаемого взрыва сладости сорванная с куста малина оказывается разочаровывающе кислой, это всегда расстраивает. Крупная, сочная, идеально спелая на вид ягода на вкус напоминает лимон, заставляя садовода гадать, что же пошло не так. Многие списывают это на особенности сорта, однако в абсолютном большинстве случаев кислая малина — громкий сигнал о том, что кустарнику катастрофически не хватило определенных условий, солнца или питания. Сладкой малину делают сахара, а за их выработку отвечает сложная цепочка биологических процессов. К счастью, повлиять на этот вкус можно.
