Самообеспеченность региона по мясу и мясопродуктам составляет 158,4%, по картофелю – 58,7%, по зерну - 83,2%, по молоку – 49,8%, по овощам – 49,7%. Уровень обеспеченности основными продуктами растет, в том числе благодаря реализации программ государственной поддержки.
Россельхозбанк изучил рынок мяса – стейков, а также говядины в целом. К 2031 году потребление говядины в России может вырасти до 14,1 кг на человека в год, а самообеспеченность сохранится на уровне 86%. Главным драйвером производства становится рост премиального сегмента – мраморной говядины, а также развитие экспорта с акцентом на Китай и Ближний Восток. В самой отрасли возможно создание отраслевой производственной кооперации среди малых, средних и крупных форм хозяйствования для удешевления производства говядины.
