АгроНовости: рубрика «лещ»

Лещ всегда является желанным трофеем рыболова. И это важный промысловый вид – представитель семейства карповых. Росрыболовство сейчас расскажет о леще все самое интересное, а рецептом наивкуснейшего праздничного леща поделится Рыбная академия Астраханского государственного технического университета (АГТУ).

Биохимики и паразитологи КарНЦ РАН исследовали, как заражение лигулой — плоским червём, длина которого может превышать размер самой рыбы — сказывается на состоянии и пищевой ценности леща. Для этого сравнили набор ключевых биохимических и морфологических параметров у особей, пойманных в озере Сямозеро: часть оказалась незаражённой, другая — инфицированной лигулой. По результатам анализов выяснилось, что паразит, не представляющий опасности для человека, не оказывает существенного влияния на качество рыбы.