15 июля 2026 года сотрудники испытательной лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан провели анализ партии пшеницы для кормовых целей массой 50 тонн и обнаружили превышение допустимых уровней охратоксина А. В ходе исследования было установлено, что концентрация микотоксина составила 0,075 мг/кг.
Образец поступил в лабораторию из Селтинского района Удмуртии и прошёл проверку на соответствие стандартам ГОСТ Р 54078-2010 «Пшеница кормовая. Технические условия» и технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна».
Согласно этим нормативным документам, предельно допустимый уровень содержания охратоксина А в кормовой продукции составляет 0,05 мг/кг.
Охратоксин А считается одним из самых опасных микотоксинов, поэтому пшеница, содержащая его в превышенных концентрациях, признается непригодной для использования в качестве кормового сырья.
“Основной причиной образования микотоксинов является несоблюдение правил хранения зерна: превышение температурного режима (выше +20 °C) и влажности (более 14%). Это провоцирует необратимые изменения характеристик зерна и цепную реакцию: образование плесени и токсичность продукции, появление насекомых-вредителей, изменение ключевых параметров качества пшеницы”, – рассказал заведующий испытательной лабораторией филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан Ильсур Якупов
Кроме превышения допустимого уровня охратоксина А, в партии кормовой пшеницы обнаружены и иные нарушения нормативных требований, такие как присутствие посторонних запахов и несвойственный цвет, превышение допустимой нормы зерновых примесей, заражённость вредителями, снижение массовой доли сухого вещества, а также критическая доля испорченных зерен в составе сорной примеси.
Специалисты филиала зафиксировали выявленные нарушения в автоматизированной системе «Веста» и передали соответствующую информацию в территориальное Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю с целью принятия необходимых мер реагирования.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.