Назвать якутских коров «феноменальными» не является преувеличением. Эти животные приспособлены к экстремальным условиям и отличаются высокой генетической устойчивостью к болезням, характерным для европейских пород (включая туберкулез и лейкоз). Молоко имеет очень высокую жирность (до 11%) и густую консистенцию. Мясо является ценным источником омега-3 жирных кислот и обладает мраморной структурой.
В период с 30 апреля по 5 июля 2026 года в рамках реализации Программы развития Национального центра генетических ресурсов сельскохозяйственных животных, созданного на базе ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, состоялась экспедиция в Республику Саха (Якутия).
Во время рабочего выезда ведущий специалист лаборатории генетического мониторинга ресурсов сельскохозяйственных животных Виктория Шамаева посетила ГКП РС(Я) «Якутский скот» — это ведущее предприятие, которое специализируется на разведении крупного рогатого скота якутской породы.
Совместно со специалистами хозяйств Виктория Шамаева провела обследование генетических ресурсов сельскохозяйственных животных со сбором образцов из 7 отделений ГКП РС(Я) «Якутский скот»: «Таастах» Намского улуса (200 км от Якутска), «Кылыс» Горного улуса (100 км от Якутска), «Онхой» Верхневилюйского улуса (700 км от Якутска), «Акана» Нюрбинского улуса (800 км от Якутска), «Сюльдюкар» Мирнинского улуса (1500 км от Якутска), «Куллэги» Амгинского улуса (200 км от Якутска) и «Ергеннех» Мегино-Кангаласского улуса (120 км от Якутска). Полученные образцы будут использованы для пополнения для пополнения коллекции генетических ресурсов сельскохозяйственных животных и отбора животных-доноров для формирования национального каталога.
Якутский крупный рогатый скот отделился от общего предка европейских пород около 5000 лет назад. В ходе жесткого естественного отбора он сохранил древние варианты генома (схожие с азиатским и африканским скотом), которые европейские породы полностью утратили в процессе селекции.
Международные генетические исследования обнаружили у якутских коров мукацию в гене NRAP, регулирующем работу сердца. Этот же генетический вариант встречается у животных, впадающих в зимнюю спячку (медведи, летучие мыши), и морских млекопитающих (моржи, тюлени). Он защищает сердце от остановки при критическом переохлаждении.
В условиях глобального изменения климата и непредсказуемых погодных аномалий гены якутского скота — это ценнейший материал для выведения новых стрессоустойчивых пород. Поэтому в России развернута научная программа по созданию национального каталога и криобанков семени и эмбрионов якутского скота. С помощью современных репродуктивных технологий (включая ЭКО) ученые планируют нарастить чистокровное маточное поголовье.
Якутский КРС может стать основой рентабельного животноводства в полярных и приполярных регионах РФ без больших затрат на обогрев коровников.
Кроме того, порода постепенно выходит за пределы Якутии. Успешные эксперименты по адаптации и разведению якутского скота проводятся в других регионах России, включая Подмосковье, для улучшения местной генетики. Эта порода интересна для премиального фермерства с целью производства гипоаллергенного молока сверхвысокой жирности (до 11%) и натурального мраморного мяса без использования гормонов и дорогих зерновых кормов.
Источник: ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста в социальной сети ВК.