Беркширская порода свиней выведена в графстве Беркшир в Англии во второй половине XIX века путем скрещивания английских свиней с неаполитанскими, сиамскими и китайскими породами. В Россию беркширов завезли в 70-х гг. 19 века. Беркширкскую породу активно использовали для создания новых пород. С ее участием в России выведено 7 новых пород: миргородская, ливенская, украинская степная рябая, северокавказская, калининская, кемеровская, белорусская черно-пестрая. Породу утвердили в 1975 году.
Описание породы
Для беркширской породы свиней характерна черная масть с отметинами на голове, ногах и хвосте белого цвета. Свиньи этой породы небольших размеров, крепкой конституции, гармоничного телосложения. Туловище длинное, плотное и глубокое, без ожирения. У хряков хорошо развитый костяк, у свиноматок – костяк нежный. Голова легкая, средней длины, профиль прямой, с вогнутым рылом. Уши стоячие, небольшие, с мягким волосяным покровом, широко расставленные, слегка свисающие на глаза. Шея без складок, легкая. Грудь широкая и глубокая. Спина длинная, широкая и прямая. Брюхо глубокое, подтянутое. Бока округлые. Крестец хорошо выполненный, широкий. Окорока широкие, хорошо развиты, спущенные до скакательного сустава. Ноги прямые, короткие, крепкие, широко расставленные. Бабки короткие. Кожа без морщин, тонкая. Щетина густая, нежная и длинная, не образует гребень на спине.
Продуктивность
Порода беркширских свиней мясосального направления продуктивности. Вес взрослых свиней составляет 200-250 кг, хряков – 320-350 кг. Свиноматки немногоплодны, за один опорос дают 6-9 поросят. Массу 100 кг поросята достигают к 6-7 месяцам. Привес составляет в 670-750 гр. сутки. Молочность – 45-55 кг. Убойный выход – 84-88%. Толщина шпика – 32-37 мм. Мясо нежное и вкусное. Продукция с хорошим соотношением сала и мяса.
Зоны разведения
Порода широко распространена в США, Англии, Украине и Белоруссии. В России беркширская порода широкого распространения не имеет и используется главным образом для образования новых пород.
Плюсы породы
К достоинствам свиней беркширской породы относится их быстрый рост, крепкая конституция и высокий (до 88%) убойный выход. Свиньи неприхотливы к условиям содержания и кормам. Животные хорошо приспособлены к пастбищу и содержанию под открытым небом.
Минусы породы
Недостатками породы являются немногоплодность свиноматок. В экстерьере встречается такой недостаток как мопсовидность, иксообразность ног, карпообразная спина. Наблюдается сокращение поголовья.
{ГАЛЕРЕЯ=35165}