По словам главы Минсельхоза РФ, продвижение рационального питания — одного из элементов здорового образа жизни — следует начинать с самого детства.
«Вся еда, которую производит Россия, безопасна. Требования в Евразийском экономическом союзе к еде очень высокие. Они гораздо выше, чем в любой другой стране. И наша продукция всем этим требованиям соответствует. Это подтверждено не только внутренним рынком. Россия поставляет свою продукцию в 160 стран мира», – сказала Оксана Лут. По ее словам, за последние годы значительно выросли поставки за рубеж готовой переработанной продукции, например, мясной и молочной, соусов и кондитерских изделий.
Михаил Мурашко заявил, что рациональное потребление пищи является одним из важнейших аспектов.
«В меняющихся условиях по поставке еды и ее производству возникает внутренний конфликт, который сформировался уже в сегодняшние дни. Мы перешли с вами на потребление большого количества пустых калорий, которые, по сути дела, нам для жизнедеятельности не нужны», – подчеркнул он.
Чтобы получить изделия с полезными характеристиками, можно на любом этапе адаптировать технологические процессы — от селекции сортов до правильного внесения удобрений. В пищевой и перерабатывающей отраслях уже сегодня применяют методики, которые сохраняют, а нередко усиливают питательную ценность продуктов. В России выпускается широкий ассортимент продуктов питания, включая специализированные варианты с пониженным содержанием соли, сахара и жиров, а также обогащённые виды продукции.
Как отмечает Оксана Лут, в производстве подобных изделий нужно учитывать как вкусовые пристрастия потребителей, так и меры безопасности. Ещё одной ключевой задачей является поиск баланса между интересами производителей и потребителей. Такая еда должна быть доступной для покупателей и экономически выгодной для бизнеса. И главное — она должна нравиться людям.
На пленарной сессии представители отраслевого бизнеса обсудили внедрение решений, нацеленными на выпуск продуктов для здорового питания. Свой опыт в этом направлении представила Группа «Черкизово»: отказ от искусственных добавок и консервантов и создание линейки товаров с сбалансированным питательным профилем, включая позиции с высоким содержанием белка. Одновременно реализуются просветительские инициативы, способствующие формированию культуры осознанного потребления — еда перестает быть просто продуктом и становится частью заботы о здоровье человека.
Представитель компании «ФосАгро» сообщил о новаторских разработках в области минерального питания растений. Среди них — инновационные формулы, обогащённые микроэлементами, аминокислотами и биологически активными компонентами. Подобные решения позволяют не только увеличить урожайность, но и улучшить качество готовой продукции: овощи и фрукты становятся богаче полезными веществами.
Участники пленарного заседания подчеркнули необходимость объединений усилий АПК, науки и здравоохранения ради обеспечения здоровья населения и благополучия каждого гражданина.
Источник: Минсельхоз РФ.
