В конференции приняли участие Елена Правдина, первый замминистра сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области, Алексей Деменов, руководитель группы компаний "Грейн Холдинг", Марина Костюченко, директор ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, а также эксперты из Москвы и Санкт-Петербурга, а также руководители и специалисты мукомольных и хлебопекарных предприятий Московской и Рязанской областей.
На заседании круглого стола, состоявшемся в конференц-зале отеля "Ловеч", эксперты обсудили вопросы, связанные с развитием эффективной коммуникации мукомольных и хлебопекарных предприятий, а также стандартизацией и качеством выпускаемой продукции.
Далее состоялось посещение двух предприятий ГК «Грейн Холдинг». На первом предприятии - мукомольном производстве ООО «Русские мельницы» - была организована экскурсионная программа, затем на хлебозаводе «Русский хлеб» - демонстрация процессов современного производства хлеба.
Сотрудники НИИ хлебопекарной промышленности, а также главные технологи и специалисты производств "Пролетарец", "Коломенский" и "Хлебный двор" из Москвы и Санкт-Петербурга ознакомились с передовым оборудованием и технологиями, используемыми в производстве хлеба. Так, гости осмотрели зерноочистительное оборудование от швейцарской компании Buhler, которое позволяет повысить качество выпускаемой продукции и обеспечить высокий уровень пищевой безопасности.
На заводе "Русский хлеб" хлеб выпекается по традиционной опарной технологии без добавления искусственных компонентов. Автоматизация системы дозирования на современном оборудовании гарантирует точное соблюдение рецептуры и высокое качество продукции.
Ежедневно на мукомольном производстве перерабатывается 1 700 тонн зерна, а объем выпуска хлебобулочных изделий на хлебозаводе составляет более 250 тонн.
Компания "Русские мельницы" поставляет муку (в том числе под торговой маркой "Рязаночка") во многие регионы России и 9 зарубежных стран, в том числе, по контрактам с ООН. Хлебобулочная продукция под брендом "Русский хлеб" продается через федеральные и региональные торговые сети, а также через почтовые отделения.
(Источник и фото: Минсельхозпрод Рязанской области).
