История этого напитка насчитывает более трёх столетий: ещё во времена Петра I его варили из ржаной муки, солода и мяты, нередко со вторичным брожением в бутылках.
Под руководством опытных пивоваров участники освоили приготовление уникального русского напитка и даже разработали для продукта собственную этикетку.
Сотрудничество между вузами Санкт‑Петербурга и «Балтикой» предоставляет студентам редкую возможность увидеть реальное пивоварение, приобрести опыт и увидеть перспективы стажировок с дальнейшем трудоустройством в одной из крупнейших пивоваренных компаний. Проект открывает доступ к миру профессионального пивоварения и позволяет студентам примерить на себя роль специалиста уже на стадии учёбы.
«Взаимодействие “Балтики” с ведущими вузами страны — это успешное партнерство между бизнесом и наукой, которое помогает пивоваренной отрасли двигаться вперед. Наша компания высоко ценит экспертизу преподавателей и их вклад в подготовку умных, амбициозных студентов и выпускников. Мы рады видеть такие кадры среди наших сотрудников, поэтому совместно с учебными заведениями будем консолидировать наши усилия, направленные на процветание отечественной пивоваренной индустрии», — отметил Дмитрий Визир, генеральный директор компании «Балтика».
Во время варки кислых штей к участию привлекли студентов и преподавателей Санкт-Петербургского государственного технического института, Санкт-Петербургского государственного аграрного университета и ИТМО. Участвовали Владимир Безуглый, директор Учебного центра «Школа пивоваров», а также Дмитрий Визир, генеральный директор компании «Балтика».
«Такие мероприятия безусловно помогают студентам не только убедиться в правильности выбора профессии, но и найти предприятия, на которых им будет действительно приятно работать. В целом сотрудничество вузов, производителей сырья, переработчиков и упаковщиков позволяет будущим специалистам осознать свою роль в этой цепочке и внести вклад в реальный успех отрасли», — сказал Виталий Морозов, ректор СПбГАУ, профессор, доктор ветеринарных наук.
Мероприятие завершилось увлекательной экскурсией по цехам завода «Балтика» и знакомством с технологическим циклом.
Скоро кислые шти, изготовленные на мероприятии, будут разлиты по бутылкам, украшены этикетками, разработанными студентами, и вручены всем участникам варки в качестве подарка.
Источник: СПбГАУ.
