С 1 по 19 марта 2025 года в отдел химико-токсикологических исследований московской испытательной референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» было доставлено 26 образцов для анализа остаточного содержания трифенилметановых красителей.
Специалисты обнаружили превышение допустимых норм трифенилметановых красителей в пробе охлажденной форели.
Анализ был проведен на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которым в продукции недопустимо наличие антибиотиков данной группы. Результаты исследований были внесены в автоматизированную систему ветеринарии «Веста».
Малахитовый зеленый используется для лечения различных паразитарных, грибковых заболеваний и бактериальных инфекций у рыб в аквакультуре. При его применении антибиотик восстанавливается до лейкомалахитового зеленого, который накапливается в жировых тканях рыбы и долго не выводится из организма.
Кристаллический фиолетовый обладает антимикробной активностью и может применяться для лечения кожных и глазных инфекций у домашних животных и рыб.
Трифенилметановые красители, попадая в трофические цепи, могут достигать организма человека. Опасность этих антибиотиков заключается в их канцерогенных свойствах, что потенциально может привести к развитию рака печени.
Источник и фото: Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции.
